64歲洪金寶在《特工爺爺》中因好武藝與圓滾滾身材被歹徒取綽號「功夫熊貓」，私底下的他也是大胃王，除因許願不吃牛肉，其他能吃的來者不拒，他笑說自己３高都有（高血糖、高血脂、高血壓），「現在還多了一個『年紀高』。」被問平常有否做運動俏皮答：「有啊我都有運動，每天動上下嘴脣！」 維基百科記載洪金寶的體重達114公斤，他說幾天前上節目才當著主持人面量體重，「不多不少108公斤，梁山泊108條好漢！」老婆高麗虹會關心他吃東西，他調皮說，老婆愈叫他別吃，他愈愛偷吃，「反而她不在身旁，我什麼都不想吃。」 他當導演號令全劇組，發起脾氣人人害怕，武術宗師的剋星竟是自己的孫子，透露孫子偶爾會來家裡要跟爺爺睡，搞得他很頭疼，「他睡覺不愛蓋被子，還會像時鐘一樣轉一圈，搞得我根本無法好好入眠。」他苦笑說：「我覺得我才是他的孫子。」 他平常沒拍戲的時候，是家裡的「旅行團團長」，帶隊到處旅行，他原本計畫今年農曆年間到台灣環島，因朋友勸他會大塞車而改去泰國玩，「在泰國才聽說台灣地震。」
