前言：作者馬國柱，中央警察大學49期，在警界曾任職於航空警察局、台北市刑事警察大隊、中正一分局、外事警察隊，退休後在台灣化身老饕走訪大街小巷，遍嚐庶民美食，遨遊世界各國風情，盡賞異國料理，遊歷豐富，言簡意賅。本刊特情商授權，以第一人稱、無修飾型式刊登。
平時尋吃，大都東漂，今反向來個西漂新莊，在搭車東趕西趕下，終趕上店家最後二碗，一乾一湯，這比一般較粗的米苔目，吃到嘴裏，飽滿滑潤，米香盈口，誇張些説，未曾嘗過如此驚艷的米苔目，不過，您它日如嫌不夠Q彈，我會告訴你「這可是純天然，完全不加料的」，也是街面一般店家為迎合口味，隠而不談的事
這碗良心米苔目如此出色，那黑白切物就更不在話下，新鮮清爽，毫無劣味，不到中午，店家就已賣到快熄爐吊勺了，生意之火，真應了一句「陋巷出佳餚」
當然，向店家最誠心的致敬方式，就是吃的碗盤底朝天，另咱馬其林花名冊，也得重新調整排名了