對於甜點控來說，養生和甜點帶來的幸福滋味，總難以兩全。但起士公爵硬是辦到了！
新品「秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕」，結合國內兩大優質品牌——「黑糖農莊」的古法煉製手工黑糖，和台南東山「山頂壯圓」土窯柴焙桂圓乾，與澳洲頂級凝脂乳酪，一次提供您滿滿的礦物質、維生素與鈣質，讓吃甜點不再需要有罪惡感！
4D無添加，結合日式輕浴蒸烤技術
古有「南桂圓，北人參」之說，《得配本草》更說「桂圓益裨胃，保心血，潤五臟」，加上「性溫味甘」，無論四季都是很好的養生聖品。
而台南東山「山頂壯圓」土窯柴焙桂圓乾，六、七十年都堅持以土窯、龍眼木煙燻，透過六天五夜的慢火細焙古法，就為了讓龍眼乾保有最佳品質。
來自台南「黑糖農莊」的古法手工黑糖，則堅持結合契作農地，確保所有甘蔗採天然無毒農法，爐灶配備七口孔明大鼎，以龍眼木等硬質材火熬煉六小時而成，更讓每一顆黑糖都散發出濃郁誘人的焦糖蔗香。
為了不浪費這樣的頂級食材，起士公爵除延續以往的堅持，以「4D」無添加（不加奶油De-Butter、不加鮮奶油De-Whipped cream、不加澱粉De-Starch、不加水De-Water），更採用「日式輕浴蒸烤技術」打造秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕，讓黑糖、桂圓、乳酪三種馥郁香氣完美融合在口中，交織出質樸而韻味無窮的層次感。
堅持古法，只為還下一代健康環境
事實上，這三者的結合，除希望帶給消費者味蕾的極致口感，更重要的是攜手更多愛護土地、友善環境的夥伴，以食物設計顛覆食品業常規，還給下一代更健康的環境。
雖然，為了友善環境，黑糖農莊直到第二代，仍堅持以手工除草，需在種植2、3個月後，先用鋤頭鏟掉田埂間的草根，4、5個月後再用小型除草機，把甘蔗旁的小草剷掉，光是自家近7甲地，每回除草都要花上3、40個工作天/次。
傳承到第三代的「山頂壯圓」，則是不甘心許多盤商進口國外果乾，加上焦糖色素染色及甜味劑，再混入一點柴燻桂圓魚目混珠，因此堅持傳承父業，讓柴燒桂圓的美好滋味，得以傳承下來。
為支持這些寂寞卻屹立不搖的身影，起士公爵除將繼續挖掘更多台灣的好滋味，也邀請更多人透過味蕾的體驗，細細品嚐這些品牌背後的職人精神與美好故事，運用簡單真實讓更多人一起回歸到純淨的品味，同時也為環境永續盡一份心力！