故宮晶華的招牌「國寶宴」相當出名，但多數人不知國寶宴也可以訂素的。例如翠玉白菜，嚴選台灣本土長約8到10公分的娃娃菜經蔬菜高湯汆燙入味，以枸杞作成螽斯和蝗蟲，再淋上香菇醬汁熱食，食趣十足。
肉形石則是主廚選用上等冬瓜及黑豆干，先以醬油跟糖鹵製，再以刀功削成國寶肉形石外型，相似度超高，底層再鋪切成細長狀絲瓜，鮮綠色澤引人食欲並呈現清爽口感。其他如弦紋鼎、白玉錦荔枝、香苗藏鳳袖、多寶閣、毛公鼎等國寶，也在主廚巧思下運用當季蔬果推出素套餐，充滿話題與藝術樂趣又蔬食無負擔，母親節開心收場。
■INDEX ★故宮晶華／台北市士林區至善路2段221號（故宮博物院）／02-28829393／故宮國寶宴套餐每人3800元+10%，需提前預訂
