歌手王建傑最近賣起咖啡來了！他和朋友合開的可瑪現烘莊園咖啡，引進阿拉比卡頂級莊園生豆自行烘焙，精準控制咖啡的酸性、醇度和風味，已慢慢累積出自己的忠實客群。
可瑪現烘莊園咖啡位於大立百貨5樓，還沒走進來，就聞到飄散在空氣中的咖啡香，原來業者在店門口擺了一部小型烘豆機。王建傑指出，可瑪很重視咖啡豆的新鮮度和最佳賞味期，因此咖啡豆採少量烘焙方式，用多少、烘多少，由於烘好的咖啡豆會發酵，所以必須靜置一段時間才能裝袋，而可瑪的咖啡豆以牙買加藍山、摩卡、曼特寧和最近非常夯的耶加雪啡為主，採虹吸方式沖泡，讓喜愛咖啡的客人享受最單純的咖啡原味，當然，除了虹吸式的單品咖啡，這裡也賣義式咖啡和冰滴咖啡。
「來，試試我們的冰滴咖啡。」王建傑說，可瑪冰滴咖啡是用曼特寧等3種不同品種咖啡豆混搭而成，帶有特殊的果酸和花香味，冰滴過程相當費時，8小時才能滴出一壺的量，還要再放進冰箱冷藏24小時。實際試喝，冰涼滑順、又有著咖啡的香濃，就連我這種平常不喝咖啡的人也甘之如飴。
來到可瑪，不只有好喝的咖啡，這裡也有多元化的餐點，尤其是媽媽味道的套餐，坊間一般咖啡館很少賣中式餐點，可瑪考量到逛大立百貨公司的客人年紀較長，所以特別設計了5款有媽媽味的中式套餐，有雞、有牛、有魚、還有現在要試的藥膳排骨，它是用當歸、川芎、桂枝、枸杞等多種中藥材燉煮約1個半小時而成，湯頭濃郁又有回甘的喉韻，排骨也燉得軟嫩入味，的確適合上了年紀的人。
當然，年輕消費族群也必須兼顧，因此，沙拉、三明治、義大利麵等偏西式輕食的餐點，可瑪也不缺，讓我印象深刻的是有素又有葷的迷迭香燻雞凱撒沙拉，用時下流行的大木碗盛裝，除了番茄、小黃瓜、玉米粒、黑綠橄欖和綜合生菜外，還有香噴噴的燻雞肉片和水煮蛋，對無肉不食的人而言，仍具有相當的吸晴效果。
■INDEX ★可瑪現烘莊園咖啡／高雄市前金區五福三路59號5樓（大立百貨公司）／07-2313555／11:00～22:00
