▲Albert Adrià X André Chiang （圖／RAW ）
「Creativity is a line that reaches both the past and the future; it connects you and others」Chef André 在 TEDxTaipei 中曾講到這段話，正為 RAW 今年度的全球美食新勢力作了最佳的註解，第三部曲邀 來了他的老朋友 Chef Albert Adrià 帶來他的力作 TICKETS，遠在地球兩端，語言、 文化、思考、運作、甚至連作息時間都迥異的兩個團隊，在這段合作時間內大量撞擊(Collision)， 開啟了 RAW 團隊未來更大的可能性。
Chef Albert Adrià這幾年不斷在不同的場合提到：他並不想 只是開一家餐廳，而是更想創造不同的生活體驗，透過完整的創意呈現，讓用餐者在這段時間， 能五感全開的感受驚喜與樂趣。同樣的 Chef André也不只一次的提到 total experience，在每一次 的新概念中，從無到有的創造一次次完全不同的體驗。
▲江振誠主廚XAlbert AdriaX黃以倫主廚（圖／RAW ）
兩大名廚在 RAW 傳授密技：這次這麼難得的從西班牙 Chef Albert Adrià，這樣世界級的神廚，而且還有 Chef André 一起在 RAW，這兩位頂級的創意人，而且在 RAW 登台，怎不把 握機會為國內的餐飲業帶來專業的洗禮。因此，在 8/5 下午接連 120 分鐘，這場國內首見 的針對料理職人舉辦的國際級專業主廚講座，現場 Chef Albert Adrià與 Chef André將首次 同台分享他們精彩的創意歷程，兩位頂尖創意料理人分別經營多家話題餐廳，他們從不複 製任何概念，一出手絕對是熱翻全城的佳作，這次他們將在 40 分鐘的對談中，親身分享 成功的經驗，一同探討全球料理趨勢，聯手帶來全球最新料理話題與技術。同時，兩位主 廚也將示範料理，近距離學習他們精湛的技巧，同時現場試吃。活動第三階段，還可與兩 位名廚名合照，近距離互動。
RAW 過去總是跳出窠臼的帶來新觀點，這次也將概念完整的執 行呈現，衝擊行業內的思維，立下台灣餐飲界未來邁向世界的新標準。讓台灣與全球同步；而 同時也讓來自全球各地的頂尖團隊，見識到台灣蓄積的各種世界級的能量，讓台灣與世界同步 接軌！