素食出包！台北市衛生局今（31）日公布市售素食食品專案抽驗結果，在松珍生物科技股份有限公司華亞廠生產的1件標示為「奶素」的「大圓滿火腿（有效日期：2018/9/21）」檢出微量的雞成分與標示不符，由於該廠是素食大廠，過去曾有生產線交叉汙染、碰觸蛋清製品的違規前例，衛生局正在釐清當中。
另一來源廠商為弘陽食品股份有限公司的「原味素鬆（有效日期：2018/2/8）」產品以素食名義販售，卻未依衛福部公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」於產品外包裝顯著標示素食標示。
台北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示，針對不符規定的產品，已通知業者立即下架，並已經移請產品來源的雲林縣及桃園市衛生局查察其原料及製程。
衛生局強調，若食品宣稱為「素食食品」卻檢驗出含動物性成分，有攙偽或假冒事實，涉違反食安法規定，可處6萬以上、2億元以下罰鍰；另產品標示不實、誇張或易生誤解，可處4萬以上、400萬元以下罰鍰。包裝食品未依規定宣稱素食標示，限期回收改正，改正前不得繼續販售，並可處3萬以上、300萬元以下罰鍰。
王明理說，據了解，松珍生物科技股份有限公司同時有生產「全素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」等產品，過去生產線亦曾有過交叉污染的違規前例，但這次是否是奶素產品誤觸蛋清製品，或摻葷，仍有待桃園市衛生局進一步稽查釐清。
台北市衛生局指出，素食製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產的素食有摻葷情形，呼籲業者應自主檢驗或慎選合格來源廠商，秉持職業道德良知。