▲速水茂虎道與主廚李湘華（圖／六福集團）
日本「型男主廚」速水茂虎道是2017年台灣美食展的特別貴賓，更親自來台為台灣美食展宣傳 ，因做菜時愛用大量橄欖油而在日本有「橄欖油王子」的封號，這次來台的料理研習之旅分別向江浙菜、台菜、北京菜等三位料理大師交流，相互討教，深入體驗台灣料理的精神！
速水茂虎道下飛機第一站即來到台北威斯汀六福皇宮，拜訪頤園餐廳主廚李湘華，一同交流中華料理與Green Food的奧秘，並當場體驗純正北京烤鴨的片鴨技巧，以及地瓜拔絲艱澀手法，此外速水茂虎道也搶先試吃了2017台灣美食展，頤園料理餐廳所推出的「山海珍蔬養生套餐」，包含美顏聖品「花蕊桃膠養顏露」，清甜細膩的中華甜湯，讓速水忍不住大呼「好吃！」
台北威斯汀六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華，甜點花蕊桃膠養顏露，特選有植物界燕窩美名的桃膠，其豐富的膠原蛋白一直一來都是宮廷達官貴人的養顏聖品，搭配雲林虎尾糖廠精製，甜香、氣味濃郁更加撲鼻奔放的三溫糖與台灣水梨喔！
▲速水茂虎道學習烤鴨切法（圖／六福集團）
談到對台灣的印象，速水茂虎道表示，下次如果有機會來，希望可以到夜市、台北101和「神隱少女」的發想之地九份等景點走走看看，並期待有更多料理的學習與交流。