王室貴族享受!像木炭韓式燒烤 4月插旗信義區

又有一家韓式燒肉品牌進軍台灣,韓國餐飲集團Keun Uli,旗下品牌「Meat Love」4月於信義區開幕。業者使用韓國進口橡木炭,烤肉時還會散發出陣陣香氣,另外就連烤網也是有大學問,不同密度的烤網搭配不同的頂級肉品,才能將味道發揮到最極致。
▲業者使用韓國進口橡木炭,烤肉時還會散發出陣陣香氣。(圖/記者陳致宇攝)
▲業者使用韓國進口橡木炭,烤肉時還會散發出陣陣香氣。(圖/記者陳致宇攝)

要體驗最道地的韓式烤肉,不可獲缺的就是各式各樣的小菜,一進入Meat Love店裡,就會立刻送上八道無限量供應的小菜,包含泡菜、涼拌冬粉、小黃瓜及冷湯等。重頭戲的肉品從頂級的和牛菲力、板腱等部位,還有牛排骨、肋條、及牛胸肉,或是經典的豬五花、松阪豬、梅花肉,另外也不能錯過特製醬料醃漬的肉品。

▲無限量供應的小菜。(圖/記者陳致宇攝)
▲無限量供應的小菜。(圖/記者陳致宇攝)

燒烤的部分,業者使用韓國進口的橡木炭,燃燒時會散發淡淡香氣,還會產生陰離子和紅外線,也較不容易起煙。另外會依照不同的肉類使用不同密度的烤網,像牛肉使用的就是常見的格子狀烤網,烤豬肉則為了呈現外酥內嫩的口感,所以使用較密的烤網,上面還有特殊油槽設計,吃起來也會更清爽不油膩。

▲烤豬肉使用的特殊烤網,上面還有特殊油槽設計,吃起來也會更清爽不油膩。(圖/記者陳致宇攝)
▲烤豬肉使用的特殊烤網,上面還有特殊油槽設計,吃起來也會更清爽不油膩。(圖/記者陳致宇攝)
▲烤肉放在新鮮生菜上,再放上辣醬、大蒜、泡菜等,包在一起大口吃超爽快。(圖/記者陳致宇攝)
▲烤肉放在新鮮生菜上,再放上辣醬、大蒜、泡菜等,包在一起大口吃超爽快。(圖/記者陳致宇攝)

此外,業者還引進多種韓式料理,有最道地的韓式辣炒雞湯,冷麵的麵條用店內特別採購的製麵機所製作,在煎餅的口味上,有南瓜、地瓜、毛蝦等兼具營養和美味等選擇,考量到健康,不採用麵粉而改用營養價值更高的南瓜來取代澱粉,及許多特色罐裝飲品,包含石榴風味飲料、麥芽甜湯,都是目前台灣市面上還像是看不到的。

▲餐廳位在二樓,可以邊用餐邊看台北市街景。(圖/記者陳致宇攝)
▲餐廳位在二樓,可以邊用餐邊看台北市街景。(圖/記者陳致宇攝)
▲韓國特色罐裝飲品,西瓜蘇打相當具有人氣。(圖/記者陳致宇攝)
▲韓國特色罐裝飲品,西瓜蘇打相當具有人氣。(圖/記者陳致宇攝)

Meat Love目前僅提供午餐和晚餐,中午另外有商業定食,未來還會推出韓式碳燒烤肉便當、炭燒烤肉三明治等更多品項。負責人金泰勳先生表示,身為一個餐飲業者,希望能夠提供最好的服務和最棒的食材給消費者,只要消費者覺得美味,就是最大的榮幸。