時序進入春天，許多人為了能夠在夏天展露姣好身材，已經悄悄展開減重計畫。減肥方式百百款，你是不吃澱粉、不吃脂肪，還是不吃蛋白質呢？現在美國有研究發現，日常飲食中的蛋白質若是不足，小心你的減重計畫可能因此而破功！此研究刊登在《美國人類生物學雜誌》（American Journal of Human Biology）。
美國科羅拉多大學（Colorado State University）的研究人員Traci Bekelman表示，他們找了135位哥斯大黎加的女性，在長達9個月的時間內，追蹤這些女性的體重和飲食等相關訊息。研究結果發現，當這些女性飲食中的蛋白質比較少的時候，發胖的機率就會比較高。
Traci Bekelman說，會有這樣的結果，應該是當人們飲食中的蛋白質比例比較低時，就會傾向攝取更多的熱量來補充，攝取大量的碳水化合物食物來補充熱量後，就會導致體重增加。
蛋白質是人體很重要的營養素，負責包括生成組織、細胞、肌肉和製造荷爾蒙、抗體等的功能。不過，也要選擇好的蛋白質來吃，吃肉是攝取蛋白質最簡單的方式，但可以選擇含脂肪量最少的雞肉和火雞肉，如果是吃素的人，則可以從豆類食物中攝取蛋白質以及纖維質和鐵質。【本文經《健康傳媒》授權刊登】