「酥餅」原為大甲地區的訂婚喜餅，是大甲當地人既有的習俗。
大甲鎮瀾宮媽祖廟周邊有許多小吃，香客多，食客眾，旅遊指南說「大甲有三寶」：大甲媽祖、大甲帽蓆、大甲奶油酥餅。打開史料研究酥餅的故事：大甲鎮以「裕珍馨」、「明香珍」等為當地知名奶油酥餅業者。「酥餅」原為大甲地區的訂婚喜餅，早期以「豬油」製成，現在多改為奶油。
先民為了求心安，渡海之前，人們就會帶著「閩式燒餅」去拜媽祖、求媽祖保佑一帆風順，行舟平安。這些祭品，在航程途中成了撫慰的糧食，「拜酥餅有庇佑、吃酥餅保平安」。
所謂「閩式燒餅」，就是異於北方燒餅的「甜味薄餅」，以豬油加麵粉做成油酥皮，包入麥芽糖當是內餡，再經過烘烤而成的多層次薄餅，口感軟酥鬆脆，即使放涼了也不會變硬韌。而這閩式燒餅就是酥餅的前身，有了平安、祝福的含意，後來成了吉祥傳統點心，甚至成為指定的訂婚喜餅選項。