▲《脆香和牛粒》（圖／謝孟芝 ）
凡是去過澳門「永利酒店」的人肯定知道，裡頭有個人人讚歎不已的好餐廳–「永利軒」，帶領大家重新認識粵菜的精華與絕美，而新開幕的「永利皇宮」，自然也有個「永利宮」，一樣又將粵菜的絕美，已不同的方式呈現給大家。中西交錯的餐廳設計與擺設，以中國風的宮廷元素，結合歐洲歌劇院的包裝設計，燈籠，花卉，祥雲彩圖，外頭還可見水舞表演，如此的用餐環境，未飲以醉。
▲「永利宮」入口（圖／謝孟芝 ）
▲餐廳一景（圖／謝孟芝 ）
▲歌劇院般的包廂（圖／謝孟芝 ）
環境的高雅，餐點也不讓人失望，第一道《玉龍太子餃》，視覺上的奢華感一覽無遺，金箔與魚子醬的搭配，也唯有宮廷般的此地才能配得上如此裝飾，咬上一口，鮮甜肉汁來自海鮮，Q彈帶脆，沾上些許XO醬，更加提味！
▲《玉龍太子餃》（圖／謝孟芝 ）
《藕斷絲連》名字取的甚好，如蓮藕般的造型，原來裡頭不是簡單的蘿蔔絲餅，還巧妙地放了起司，牽絲的口感，也難怪有其名，蘿蔔絲與起司的結合境是相得益彰，主廚的創意將中西方牽起，相當特別。
▲《藕斷絲連》（圖／謝孟芝 ）
《濃雞湯珍珠泡老虎班球》令人相當驚艷！老虎班魚肉質細嫩且富有彈性，佐上玩繞的濃湯，則是以雞湯去油後，加入紅蘿蔔帶澀，再放進一顆顆的蛋白球，沒錯！一顆顆小小的白色顆粒，正是蛋白，湯頭鮮美，口感則有輕輕的嚼勁。
▲《濃雞湯珍珠泡老虎班球》（圖／謝孟芝 ）
《脆香和牛粒》如一個小鳥巢包裹著牛肉塊，牛肉塊上有著爆米香，添增口感，澳洲和牛塊，肉質相當軟嫩，和爆米香的堆疊，在口中的碰撞，讓這道菜更有層次，調味也偏重，相對是和諧的。
▲《脆香和牛粒》（圖／謝孟芝 ）
《燕窩流沙煎堆》是庶民小吃，但到此，豈還能是“庶民”呢！滿滿的燕窩堆疊至上，一樣撒上些許金箔，奢華且高貴提升，裡頭則有爆漿的奶黃流沙，視覺與味覺兼顧，誰與爭鋒！
▲《燕窩流沙煎堆》（圖／謝孟芝 ）
【永利宮】
電話：(853) 8889 3663
住址：澳門體育館大馬路
http://www.wynnpalace.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/wing-lei-palace