文章牛肉湯有個很大的特色，那就是文章牛肉湯營業時間算是非常長的，從16:30營業到隔日的14:00
這麼長的營業時間，我覺得文章牛肉湯根本是台南牛肉湯界的7-11，完全想吃就吃的到
不過為什麼16:30開門前? 還是可以看到一堆人來排隊，主要是要搶限量的牛肉湯
另外一個很大的因素則是，文章牛肉湯位於安平觀光區附近，所以有很多人逛完安平老街就過來囉
這張照片是拍攝於下午的16:10左右，一堆人在排隊阿
鏡頭沒拍完的部分應該還有三倍長，實在有夠多人的，完全就是為了文章牛肉湯!!
而且常常會聽到很多朋友的對話是: 去台南要喝哪家牛肉湯?
文章牛肉湯應該是我最常聽到的一個選項了，Google評分也有4.4顆星
我想文章牛肉湯應該是滿符合大眾口味，只是要排隊比較累人而已
我們大概是第二批進去文章牛肉湯裡面的顧客，點餐之前會拿到一張菜單
文章牛肉湯的限量已經全部賣光光了，沒排第一批還真的喝不到耶~
此外，也可以注意到招牌牛肉湯小碗只要$100，而且還送白飯或是肉燥飯一碗
這樣的CP值也太高了吧，難怪文章牛肉湯這麼受歡迎，其實從這點也是看的出來
點完餐之後，服務人員會給你一張POS單和發票，這時才知道文章牛肉湯已經賺到要開發票了XD
接著就等著來看看文章牛肉湯到底有多好喝~
招牌牛肉湯(小) $100
我喝牛肉湯有一個習慣，一拿到牛肉湯的時候我就會先把牛肉都先撈起來放在小碗
因為如果牛肉湯放在熱湯裡面會很快全熟，牛肉如果老掉的話，口感會差非常多
然後當我要吃的時候，我會將牛肉放入熱湯之中涮到自己喜歡的熟度再吃
文章牛肉湯的肉給的還算是大方，鮮紅欲滴的牛肉片看起來讓人胃口大開
建議可以先試試看一片比較生的牛肉，大概兩三分熟吃起來超級嫩、超級juicy的
這就是溫體牛肉的魅力，實在能夠想像為什麼一堆人想排隊搶限量的牛肉湯了
文章牛肉湯的湯頭喝起來有著協調的中藥味，所以真的滿甘甜順口
在口中溫潤的感覺相當棒，而且算是平衡度非常高的湯頭呢
此外，經過涮過之後，牛肉湯和牛肉在不同的熟度會有很不同的口感
喝一口湯、扒一口飯，這就是屬於台南style的好滋味，超級棒的(拇指)
加點米酒可以更凸顯出文章牛肉湯的美妙層次感
文章牛肉湯的特調醬料實在很特別，搭配起來非常重口味，同行友人非常喜愛呢
蔥爆牛腩(小) $120
文章牛肉湯的熱炒表現也還算中上，吃起來鑊氣十足，牛腩也算是香嫩多汁
而且我還忍不住去咬了幾口爆香用的薑，真的很香好迷人
文章牛肉湯附送的肉燥飯其實還滿厲害的，真的很想再點一碗來吃
牛肉燥選的肥瘦適中，胡椒的調味也讓層次感更棒了，吃起來香氣四溢又濕潤順口
好吃好吃!!!
文章牛肉湯
06-2284626
台南市安平區安平路590號
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