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隨著自然養生風潮的興起，越來越多人主張吃原型食物，白木耳飲品牌「MONI沐尼」，以無塵室培育的白木耳，慢火熬煮，滑順Q彈從半透明的瓶身處，仍可觀察到飽滿紮實的白木耳顆粒。 除了桃園蘆竹的總店外，也進駐微風台北車站。
▲創辦人游祥治。(圖／業者提供)
臺灣本土白木耳 清雅滋味淡淡飄香
「MONI沐尼」，取名來自「木耳」的台語諧音，創辦人游祥治在退休後的機緣下，品嚐餐廳老闆烹煮的白木耳飲，驚為天人，因此拜師學藝，練就一身煮白木耳的「真功夫」，一開始將手藝交給行動不便的親戚，使其有一技之長得以謀生，後來逐漸發展出自己的品牌。
多項認證 為食安嚴謹把關
游祥治表示，台灣的白木耳原本幾乎絕種，而他們所使用的是來自阿里山培育的台灣原生種白木耳，聞起來還有淡淡的玉蘭花香，使用智能環控栽培系統，還有慈心有機認證，讓消費者可以安心食用。
游祥治研發出多種口味，像是桂圓白木耳，採用台南新營東山區的柴燒桂圓，古法柴燒龍眼木，香氣十足；鳳梨白木耳，則為臺農栽植的新鮮金鑽鳳梨，每天熬煮；蓮子白木耳與冰心蓮藕茶，與臺灣在地小農合作，是業者對食安的堅持。
▲創辦人游祥治與品牌總監張哲維品檢白木耳 。(圖／業者提供)
行銷推廣 拓點經營
品牌總監Wing(張哲維)表示，游祥治是他的阿伯，在退休前是開工廠的，常常會有政府單位來審查，因此對「MONI沐尼」的白木耳飲，都會以最高標準來檢視，對員工也都非常嚴格。由於阿伯時常來他家，得知他是做行銷的，便邀請他擔任品牌總監。
Wing加入後，為了將品牌品牌推廣出去，親至企業福委推廣試喝，也帶領團隊參加展覽，受到非常多的肯定。陸續有百貨公司與商場的業務人員與其接洽，因此獲得微風台北車站的駐點機會。
每日現熬 食物原型吃得到
「MONI沐尼」的白木耳飲的定位就是「單純」，Wing提到，每樣品項，都沒有任何添加物，使用最單純的水、白木耳，與新鮮現切的鳳梨、蓮藕等熬煮生產。除了白木耳飲之外，還有仙楂烏梅汁也是以仙楂、烏梅、甘草、桂花釀、紅棗、冰糖等食物原型每日現熬，皆為消費者嚴格把關。