▲（家鄉老酒雞）
歷經8屆的中國烹飪世界大賽(The World Championship of Chinses Cuisine，簡稱WCCC)，每四年舉行一次，有「中餐奧林匹克」之稱，本屆比賽於9月19日至9月21日在荷蘭舉行，共有來自台灣、中國、香港、日本、韓國、美國、比利時、奧地利、德國、荷蘭、法國、秘魯等二十多國和地區的48支隊伍參加比賽。北投大地酒店行政主廚李昭明，受邀加入由開平餐飲學校與台灣廚師聯盟組成的聯隊參賽，以「稻香牛小排」及「家鄉老酒雞」展現精彩的中餐烹飪技巧和擺盤，拿下個人銀牌及團體金牌。
▲（大地酒店行政主廚李昭明）
料理川菜三十年經歷的李昭明主廚，於此次大賽中端出的「家鄉老酒雞」，以麻油、老酒調成的醬汁澆淋在加熱過的鑄鐵鍋上，飄散著淡淡酒香，除了去骨的雞翅吃來暖胃，底下用來擺盤的綠檀木讓整道料理更吸睛。另一道「稻香牛小排」則是大地酒店常客必吃的經典佳餚，主廚用台灣在來米稻梗，將牛小排綑緊後，用老滷汁慢慢燉煮入味，淡淡的稻香與吸收飽滿精華的牛肉香氣撲鼻而來，牛肉滷的非常入味又軟嫩，味道富有層次，無論口味或擺盤，都讓評審感到驚艷！
▲（稻香牛小排）
【北投大地酒店】
電話02-5551-8888
地址：台北市北投區奇岩路一號。