根莖類蔬菜價格平穩 在家料理變化多樣

許多民眾會待在家中料理，而最近梅雨季節來到，導致許多的葉菜類受損，進而影響到價格；對此，臺北農產運銷公司在臉書粉專「台北農產」發文，指出平價又營養的菜類，就是根莖蔬菜，供民眾進行參考。

根莖類的蔬菜具有4大優點，分別是四季都有、價格平穩、營養且有飽足感、料理變化多樣，而常見的根莖類蔬菜則有地瓜、馬鈴薯、洋蔥、南瓜，以及胡蘿菠，如馬鈴薯、芋頭等，含較多的澱粉，可以為身體提供熱量，而胡蘿蔔、紅薯則含有豐富的胡蘿蔔素。