台南「滿玥軒」烤鴨餐廳超前部署自推員工紓困案

因應新冠肺炎造成的經濟衝擊，除了政府祭出多項紓困政策外，台南一家烤鴨餐廳深怕員工家庭生計受到影響，更是超前部署，提供自家員工紓困方案；除了照顧員工穩定軍心，該業者也宣布即日起至五月底，推出「媽媽。感謝您－烤鴨桌宴美味專案」，無論是兩人餐套還是四人團圓餐，不用三千元就能吃到主廚親赴中國學的名菜手藝；另餐廳也提供獨立空間包廂以及外帶桌宴，就是要讓消費者吃好吃滿吃得划算，一解防疫的苦悶。

由「滿玥軒新中式烤鴨餐廳」推出的烤鴨桌宴美味專案，設計有二人、四人、六人及八人菜單，價格也非常佛心，從1288元起至5988元，像是八人桌菜平均一人不到750元，就能享用到以舒肥低溫法製作，鮮嫩多汁的經典烤鴨；由於滿玥軒主廚曾赴中國拜師學藝，回台後把台灣在地食材與中國八大菜系的經典名菜做創意融合，像是滿玥紅燒肉、重慶麻婆豆腐、干鍋農家花菜、成都諸葛烤魚、杏菇椒香爆牛肉、香辣茄雞煲及主廚特製甜品等，全都是饕客一再回味的經典美饌。

除了品嚐新中華料理外，在用餐環境上，滿玥軒特別在防疫方面更小心謹慎，除了增加餐廳內的桌距，全面實施消毒防護措施以及增加酒精消毒頻率，同時規定員工需定時以75%酒精消毒雙手、量體溫及配戴口罩。消費者方面，則在入內用餐前，會協助進行手部消毒，力拼高規格的安心用餐環境。不僅如此，餐廳內也備有獨立空間包廂以及外帶桌宴，同樣也能犒賞媽媽擁有幸福的美好食光。

滿玥軒董事長說，這波疫情的確影響餐飲業慎重，許多業主抵不過疫情衝擊紛紛宣布停業，造成不少勞工失業；滿玥軒雖然業績有些下滑，但幅度其實比預期還少，除了有自家員工的努力，顧客們的支持更是滿玥軒能在這波疫情裡穩住的原因。餐廳也會提供基本的協助予需要的員工，盼員工可以安定、安心的就業，一同攜手在逆境中成長，共渡難關。滿玥軒也相信，疫情過後，大家一定更具競爭力，以嶄新風貌帶給消費者更優質的服務品質。