9月微涼秋風的季節，米其林一星饗宴精彩呈現於長榮鳳凰酒店(礁溪)！此次邀請來自首爾的米其林一星餐廳『韓食空間』（HANSIKGONGGAN）主廚趙希淑（Cho Hee Sook）到館客座，透過交流將美味饗宴留在長榮鳳凰酒店(礁溪)，她將與桂冠廳主廚楊峻聯手，運用台灣當地食材，為台灣饕客們量身打造出13道韓國經典特色菜餚，讓饕客們更認識韓國料理的多變樣貌。即日起至108年11月30日於桂冠廳推出的首爾米其林美食節，每人只要NT$980+10%，即可享用米其林一星饗宴，桂冠自助餐廳訂位專線：(03)910–0988 分機2867。
廚師經歷超過35年，被譽為韓國料理教母的趙希淑主廚，指導過多位韓國明星廚師，也曾在韓國駐美大使館擔任行政主廚。他所掌廚的『韓食空間』今年甫獲首爾米其林指南一星殊榮，主打韓國傳統宮廷料理，她花費許多心力要讓傳統料理更平易近人，而以自己的觀點重新詮釋皇家宮廷菜，以適應現代人的味蕾。為了本次活動，她考量台灣人的口味喜好及台灣的食材風味，特別設計了13道韓式經典料理，融合台、韓、新、舊的多重元素，希望每一位品嚐她料理的人，無論是在身體上或心靈上都能感到幸福。
桂冠自助餐廳每日午/晚餐將會於菜單中任選6~7道佳餚呈至餐檯上，初秋就到長榮鳳凰酒店(礁溪)品嚐韓風料理，菜色介紹如下：
1.【韓食風味拌飯】季節時蔬、紅蘿蔔、醃白蘿蔔、銀芽、香菇等食材搭配韓式辣醬，擺放成韓式傳統五色盤，兼具視覺及味覺的傳統料理。
2.【韓式秋季南瓜米糰粥(素)】蒸熟南瓜拌入糯米粉、紅腰豆等，撒上杏仁片、南瓜籽提味，黏稠口感及散發淡淡香氣，是道韓國傳統美食。
3.【首爾明洞安東雞】燉煮鮮嫩雞肉搭配韓國醬汁，最道地的韓式口味，微辣口味讓您一口接一口，難以忘懷的好滋味。
4.【韓式炒烏賊】新鮮烏賊加入時蔬、香菇、洋蔥、紅蘿蔔等拌炒，再加入主廚特製辣椒醬，是道帶著濃厚香氣的料理。
5.【韓食牛仔骨湯】牛肋骨、牛腩條、白蘿蔔等燉煮5小時，保留原始湯頭淡淡醬油香、味道濃厚，令人食指大動。
6.【韓式麥年煎魚餅】切薄魚片，裹上蛋液，香煎至外皮焦脆，搭配醋辣醬，是韓國逢年過節不可或缺的料理。
7.【韓式豆腐煎肉餅】將豆腐、紫蘇葉和肉混合在一起，外皮酥脆，內餡滑嫩，是道大人小孩都非常喜愛的料理。
8.【韓食蔬菜炒牛肉冬粉】加入牛肉與豐富時蔬熱拌冬粉，點綴白芝麻及胡椒香，多層次的口感，是道香氣十足又開胃的傳統菜色。
9.【韓食飯卷】國民美食飯卷，熱飯拌上香油，包入牛蒡絲、韭菜、蛋絲、蘿蔔等，一口咬下即可感受飽滿餡料。
10.【涼拌紫蘇筊白筍】筊白筍與香菇拌炒後加入紫蘇粉，淋上香油，清甜開胃又爽口。
11.【韓式傳統蓮藕鮮蝦小黃瓜沙拉】蓮藕切薄片、加入紅棗、小黃瓜等，拌入柚子醬、芝麻油、檸檬等，是道清爽酸酸甜甜的開胃涼拌菜。
12.【韓式蜂蜜藥食】選用台灣圓糯米經過多道繁複手續製作而成糯米糕，加入栗子、松子、棗片等，食用前淋上蜂蜜，甜而不膩，清爽口感，是韓國傳統糕點之一。
13.【韓式紅豆湯圓】將紅豆糊化收乾，經過多道手續製作而成紅豆粉，將湯圓裹上紅豆粉沾特製黑糖漿，鹹甜鹹甜的滋味，獨特口味顛覆您的想像。
