被封為「美食之都」的台南，擁有許多在地的特色小吃，「鱔魚意麵」就是南部的代表美食之一。不過，鱔魚黏黏滑滑的口感及獨特腥味，卻讓不少人避而遠之，評價兩極；就有網友在 PTT 發問「大家覺得台南的鱔魚意麵好吃嗎？」，意外掀起兩派論戰。
原 PO 表示，去了台南很多次，除了對南部招牌速食店「丹丹漢堡」相當驚艷，也認為許多當地小吃都非常美味，但唯獨「鱔魚意麵」讓他無法接受，「黑黑紅紅的跟外星怪物一樣，第一次吃想說不要以貌取人，但我吃了一口我真的吃不下去…那口感和味道…」，但看到當地人都吃得津津有味，不禁疑惑「真的有外地觀光客去吃覺得很好吃的嗎？」
貼文一出，立刻引發網友熱議，有網友和原 PO 一樣不敢吃，直呼「難吃！鼻涕麵」、「鱔魚本身好吃，但是泡在甜鼻涕裡端上桌無法！」、「不愛吃鱔魚，麵太糊不喜歡」，不過，也有許多網友反駁，「好吃，北部很難吃到這種食物」、「超好吃，從小吃到大」、「南部人才懂得美味啦！」。
另外，也有許多在地人建議「乾炒」才是最好吃，還要看廚師的手藝，其實「鱔魚意麵」並沒有想像中可怕，不僅相當美味，更是勾起南部人思念家鄉的美食。