從事美食相關行業20有年，包括13年記者生涯、9年美食推廣，我敢發誓當食物的「白老鼠」不知凡幾？好吃的食物通常需要調味、整形，甚至加工，而這些「加工」就成了添加劑的溫床，也難怪現代人聞癌色變不無道理。衷心期許黑心食物OUT、真食物IN。
最好的真食物，其實就是天然、新鮮、媽媽的味道。最近吃到的這款「唐霸金元寶蛋餃」，讓一向對食物有感定要「眼見為憑、味覺鑑定」的品管態度也驚艷到了。光是小小的一顆元寶造型的蛋餃皮，選用烏骨雞蛋，眾所周知烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏骨雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
內餡則有澎湖金馬地區的台灣鮮貝，並與至少熟成14個月的黑毛豬肉一起攪和，搭配南投埔里香菇、台灣毛豆、精心熬製的豬皮凍。
而最有滋味則是選用喜馬拉雅山上的天然玫瑰岩鹽，所有的裡裡外外都是身為媽媽的心情，希望給子女最好的養護與健康，而這樣的味道正也是普羅大眾所期待的，不是嗎？！