（圖片由台東縣政府提供）
臺東2016年最令人期待的活動—時令餐桌節，將在鐵花新聚落輪番登場，4/23(六) 11:00-12:00舉行臺東縣「產地餐桌」行旅品牌及行銷發展計畫成果發表會暨時令餐桌節活動記者會，當天將展現臺東縣政府自101年起推動的產地餐桌計畫成果，並邀請通過慢食評鑑的店家運用春季食材，以「一家一菜」的方式準備特色餐點，呈現鐵花新聚落春暖日和的戶外野餐氛圍。
食安問題頻傳，臺東縣政府今年藉由「時令餐桌節」，推廣地產地銷的慢食理念，讓民眾品嘗當令美味無負擔，更透過旅客直接與店家、小農的互動，讓旅客了解食材的生產履歷，從吃體驗臺東四季的獨特魅力。
時令餐桌節春季主題為「春饑。農人的便當」，以「饑」的諧音連結縱谷放山雞，趣味地表現春季特色農作與食材，邀集近30攤認同臺東產地餐桌理念的店家及友善小農，現場提供新鮮的當令美食，不少攤商也為時令餐桌節準備了市集限定與特色料理：阿美族老闆娘與加拿大籍老闆開的Marquee Pizza「西客」合併，研發客家酸菜起司醬搭配薯條，崁頂咖啡養生輕食館將鹽巴調味的烤肉，搭配蘋果、洋蔥酸甜爽口，其他推薦菜色如米珍珠奶茶、炸元宵與辣椒果醬、紅藜飯糰等，還有手工翻炒的海鹽、黑糖好物，只有來時令餐桌節才能一次打包！
「春饑。農人的便當」也將舉辦「跟著小農吃野菜」推廣講座，由臺東有機小農現場介紹臺東的原生蔬菜，更教導大家怎麼料理野菜，讓民眾進一步認識臺東食材。
此外，現場更主打「帶環保餐具逛市集」可兌換折價券的優惠，為鼓勵旅客四季都能來品嚐臺東的時令美食，更設計「集食行樂」護照，旅客憑此消費可集章，集滿6個章就能兌換店家限量小禮、市集紀念品，另外也招募「時令東粉」，每一場時令餐桌節都不錯過的臺「東粉」絲，將贈送超值的臺東慢食紀念品，邀請旅人從春季開始，每季都能到臺東品嚐時令美味。
時令餐桌節系列活動除了4/23(六)春季市集「春饑。農人的便當」外，將分別於7/17(日)舉辦夏季市集「夏飯」、9/17(六)秋季市集「秋饞」、11/26(六)冬季市集「冬飽」，四季活動詳情，請上臺東就醬玩 Amazing Taitung臉書粉絲團，或上時令餐桌節官方Instagram（請搜尋時令餐桌節或slowfoodtaitung）。