為強化臺灣優質水產品拓銷日本市場，農委會輔導中華民國全國漁會組團參加8月23日至25日在東京國際展示場Tokyo Big Sight舉辦的「第19屆日本國際水產暨技術展」，邀集天和生物股份有限公司、力佳綠能生技有限公司、東晟水產有限公司、宏益冷凍食品股份有限公司、允偉興業股份有限公司、栗煬國際有限公司、佳辰實業股份有限公司及口福國際漁產品有限公司等8家優質廠商，透過設置以石斑魚及臺灣鯛等特色水產品為主題的「臺灣館」，展現臺灣水產優質形象與實力，讓來自國際的買家與專業人士親身體驗臺灣水產的鮮美滋味。
展現臺灣養殖漁業實力
農委會表示，臺灣四面環海，漁業資源豐富，本次參展選擇石斑魚作為主力行銷品項，就是因為石斑魚是臺灣重要的養殖魚種。臺灣石斑魚繁養殖技術優異，在全球量產的9種石斑魚中，臺灣就掌握8種的人工繁養殖技術，去（105）年產量約2萬公噸，占全球總產量的20%，總產值達新臺幣47億元。臺灣石斑魚產業一直恪遵良好農業規範（Taiwan Good Agricultural Practice），近年業者更積極開發多元化的冷凍產品，並透過急速冷凍技術，維持石斑魚肉質Q彈的口感及鮮度，完整保留媲美活魚的美味及營養。
臺灣鯛則是我國養殖水產品的外銷重要品項之一，已通過友善環境及責任管理的ASC-ISRTA（Aquaculture Stewardship Council- International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture）驗證，從優良養殖環境到整合種苗、飼料、運銷、加工等整體產業鏈，生產符合國際衛生安全規範的臺灣鯛，不僅肉質鮮嫩，且品質已達生魚片食用等級，外銷市場包括美國、沙烏地阿拉伯、加拿大、韓國、日本等20餘個國家，去年產量7萬公噸，總產值逾新臺幣35億元。
日本知名料理職人代言 拓展臺灣水產品的多元行銷通路
日本國際水產暨技術展（Japan international seafood & technology expo）是全球重要專業水產展之一，去年共有美國、日本、韓國、泰國等25個國家組團參展，展期3天即吸引3萬2千多位國際水產流通業者及連鎖餐飲業者前往參觀洽談，也成為臺灣水產品在世界舞臺展現成果的好機會。為擴大本次參展的宣傳效果，農委會與駐日本代表處及東京臺灣貿易中心共同合作，邀請日本水產品重要進口商社及媒體蒞臨「臺灣館」參觀，強化國外買主對臺灣水產品優質印象，有效媒合採購下單。
農委會特別舉辦「臺灣優質石斑魚及臺灣鯛推介記者會」，現場邀請連續10年獲得米其林一星殊榮的法式料理餐廳主廚岸本直人及其團隊，以石班魚及臺灣鯛為食材設計2道料理，分別為「鍋煎石斑佐榛果奶油與紅酒醋」及「醋漬臺灣鯛佐聖女番茄與雪莉酒醋」，進行料理展演及品嚐試吃活動，透過日本知名料理職人為臺灣優質水產品代言。
農委會表示，未來將持續與漁業團體及水產企業共同合作，深化臺灣水產品的既有市場及開拓新興市場，打響「臺灣生產、安心安全」的金字招牌，讓國內外消費者吃到臺灣農漁產品的美味與健康。