台北市創全國之先的「餐飲衛生管理分級評核認證」規定，9月最新一波將再擴大納入連鎖賣場，台北市衛生局今（31）日強調，屆時所有大賣場、百貨公司的即食熟食區及商店街餐飲業者通通必須取得「優」或「良」的分級認證，若衛生門檻過不了國家標準、被打入「不分級」，又遲遲無法改善、升級者，最重可開罰10萬。
根據台北市食品安全自治條例第11條規定，只要經衛生局公告的業別，皆應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章，台北市先前已公告納入觀光飯店、宴席餐廳等。
台北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示，今年9月即將上路、新公告的「連鎖賣場之即食熟食區及其商店街餐飲業者」範圍，台北市一共列管有112家，先前已召開說明會凝聚共識，業者得配合台北市府進行餐飲衛生分級。
王明理說，分級評核認證的標準採國家衛生標準，如果業者達不到最低門檻，被列為「不分級」的話，即代表在作業人員、作業環境或病媒防治等方面有缺失，經6個月改善期之後，仍然拿不到「優」或「良」的認證時，可以開罰3萬到10萬元罰鍰。
台北市衛生局今天也加碼公布「2017世大運台北場館餐飲衛生分級名單」，在173家參加評核業者中，優級有119家，良級有39家，通過率將近9成，包括莫凡彼咖啡館、八方雲集、點水樓、吉野家、大戶屋、爭鮮迴轉壽司、舒果新米蘭蔬食、三商巧福等，衛生局還授予專屬的熊讚識別標章。
台北市衛生局表示，未來通過分級評核認證業者名單，將同步公布於衛生局網站（http:// health.gov.taipei/）及食藥粧網路地圖（http://imap.health.gov.tw/），讓消費者可以查詢、到優良店家安心消費。