仲夏泰沁涼台北喜來登 SUKHOTHAI 開胃泰菜

▲SUKHOTHAI宮廷式泰國菜（圖／台北喜來登）

泰國重視七彩顏色的風俗是其文化特色之一，一週七天分別以七種顏色來代表（週一至週日按順序為黃色、粉紅色、綠色、橘色、天藍色、紫色、紅色），每種顏色皆具不同象徵，台北喜來登 SUKHOTHAI主廚-阿桐師，以泰國的幸運色發想，將新鮮當令的熱帶水果以花俏多變的擺盤，秉持細膩自然的手作料理原則，展現繽紛多彩的夏日宮廷甜品饗宴。

▲涼拌過貓沙拉（圖／台北喜來登）

阿桐師在今夏帶來兩款來自家鄉-曼谷的私房料理，第一道是清爽開胃的「涼拌過貓沙拉」，以翠綠鮮甜的過貓搭配鮮甜蝦仁、鳥蛋點綴其中，淋上以魚露和檸檬熬煮成的特調醬汁，清爽不膩口，完美詮釋輕盈誘人的開胃前菜，而這道菜是每至盛夏時節，母親即會為讓孩子們解暑而準備的菜餚，入口滿載母親對孩子們的愛，也因此對阿桐師而言充滿無限思鄉情懷，更是難忘的夏日記憶。

▲香芒晶鑽（圖／台北喜來登）