根據加拿大貴湖大學最新的研究指出，洋蔥的確可以殺死癌細胞，研究人員還進一步發現其中「紅洋蔥」抗癌的效果最好。
貴湖大學教授Suresh Neethirajan 指出，洋蔥內含有一種名叫「槲皮素」的成份，他們讓槲皮素與結腸癌細胞直接接觸，發現到槲皮素增加了癌細胞生存的不利環境，並抑止了癌細胞之間的溝通，進而阻止癌細胞生長。
研究人員也使用5種洋蔥提煉出來的槲皮素，發現到紅洋蔥的槲皮素效果最好，且除了結腸癌外，研究也顯示，槲皮素對乳癌細胞同樣有效果。
研究人員表示，最終的目標就是把抗癌物質能加到藥丸或是營養品中，讓這種天然抗癌物能幫助人類成功對抗癌症。