黃金甘藷「台農57號」是近年市場反應熱烈的新興寵兒，隨著市場接受度大幅提高，農友們的種植意願也增加，行政院農業委員會苗栗區農業改良場配合推動再生稻田轉(契)進口替代作物政策，提供栽培技術以協助轄區農民轉作經濟效益更高的進口替代作物，並透過水稻與甘藷輪作，不僅可活化農地，且能改善土壤性質、降低病蟲害發生，變成友善環境良好農業耕作模式。
據農糧署統計，99年至105年全國甘藷產地年均價約每公斤17.38元，苗栗縣平均每公頃可收穫1.82公噸。若以苗栗縣甘藷平均產地價每公斤21元計算，這次示範田產量粗估每公頃2公噸，收益約42萬元。苗栗場進一步指出，由於甘藷病蟲害與肥料投入較其他作物少，種苗、整地及防治資材成本估計每公頃約2萬元，加上人工成本約3萬元，總成本約5萬元。目前政府特別輔導大專業農每公頃補助3萬元，粗估總淨收益可達40萬元。
苗栗場最後表示，苗栗地區甘藷種植經濟效益，每公頃收益約可達40萬元，高於二期水稻種植收益。此外，甘藷含有豐富的膳食纖維、維生素B6、維生素C、維生素D、鎂、鉀等營養元素，而紫心甘藷台農57號，更含有豐富的花青素，有益人體健康。