【記者鍾采靈報導】
「八十年來第一碗！」原本持刀叉的牛排餐廳，也將看到筷子的身影了。成立於1938年美國比佛利山莊的勞瑞斯（Lawry’s）餐廳，一向以提供頂級牛肋排聞名於世，為迎戰台灣激戰牛排市場，將在台灣分店推出創始以來第一碗，兼顧美味、頂級、經典同時講求在地化的牛肉麵，也是台灣有史以來第一家推出牛肉麵的國際品牌牛排館，展現勞瑞斯重視與尊重在地的新牛排文化。
台北東區與信義區是頂級牛排的一級戰區，多家國際連鎖知名牛排餐廳陸續進駐台灣，勞瑞斯餐廳認為，牛排品質是從創業以來不變的堅持，然而隨著飲食市場的多元化，頂級牛排多樣化的呈現方式更能親近消費者，繼三月份推出新品「美國神戶極黑和牛戰斧牛排」與「美國極佳級（Prime）厚切帶骨牛小排」等，創下極大好評後，四月更首度推出令人驚艷的「勞瑞斯頂級原湯牛肉麵」。
成就一碗美味的牛肉麵包含三大要素：甘醇湯頭、高品質牛肉和極富嚼勁麵體，三者缺一不可。甘醇湯頭，乃牛肉麵的靈魂。勞瑞斯主廚使用大量美國極佳級肋眼牛骨、爐烤過的時蔬及新鮮香料，以長時間熬煮，呈現眼前的牛肉清湯經過多道淬煉手續後的食材精華。其香氣和色澤來自於真材實料的堆疊演繹，表現出牛骨原湯的澄澈風味。
高品質牛肉，乃牛肉麵的重心。勞瑞斯採極富盛名的自家牛肋排，一如傳統，由廚師推著百萬餐車在桌旁現切成5盎司的四薄片。另附上一盅經24小時高湯慢火燉煮的乾式熟成牛小排，乾式熟成牛小排經由長時間燉煮，除了肉質入口軟嫩，更濃縮了熟成牛肉本身的獨特風味，令不少饕客魂牽夢縈。
富嚼勁的麵體，是不可或缺的主體。主廚注入牛肉清湯，感受麵條伴隨溫熱香醇湯汁入口的熱氣。另附上主廚獨門醃漬的清爽小菜薄脆蒜片和牛肉酥，而特製辣牛油讓牛肉麵氣味與力道更上層樓
勞瑞斯將自4月6日至4月30日止，正式獻上經典原湯牛肉麵，每日限量十份，台灣消費者可體驗全新頂級牛肉麵的風貌和桌邊服務的尊榮享受。原單點6盎司牛肋排午間售價1,700元，而勞瑞斯頂級原湯牛肉麵每份只要890元。