【記者鍾仙花/臺北報導】迎接春天到來，美食也跟著換季，《RÒU by T-HAM》餐飲空間以「輕肉食」為主題，4月13日起正式推出春季新菜，以減少油膩、清爽口感為發想，不僅精緻又有飽足感，烹調手法別具巧思與創意，引出嚴選頂級食材的鮮美，賦予經典菜餚新風貌─ 無論是豪邁的《炙烤澳洲9+和牛》、《厚切特選帶骨里肌豬排》、《頂級勃根地紅酒燉和牛》，以及日式經典《主廚特製炙燒綜合握壽司》、《RÒU特製香烤壽司》，還有酒香四溢的《白酒燜蘑菇》。同時加碼更新套餐新選擇，無論單人或多人用餐，皆能滿足饕客們多樣化餐飲需求。
《RÒU by T-HAM》品牌發起人，同時也是台畜副董事長張嵐欣表示：「RÒU的年輕團隊持續展現對肉品的熱情，因應時節及食材變化推出新式菜單，提供客人高品質的肉食體驗，嚴選我們販售的頂級肉品及食材，並選擇最能展現食材優點的烹飪手法，用創新重新詮釋經典菜餚，一整年都要讓消費者品味到多層次的料理風味、感受料理者的用心。」
《RÒU by T-HAM》團隊以「肉」為主角，嚴選頂級肉品與海鮮，結合在地時令及異國特色食材，亦巧妙搭配酸甜蔬果、優雅紅白酒香、各式歐陸香料或日式醬汁，香氣四溢刺激味蕾使人胃口大開，在百花爭艷的季節裡，展現清新迷人的風味。
關於《RÒU by T-HAM》
由台畜與一群無肉不歡的年輕饕客規劃成立，品牌名RÒU直接以「肉」音譯，傳遞「人人愛肉」的概念，希望提供志同道合的消費者另一新選擇。品牌Logo設計以鉤子吊掛肉品的圖像演繹，強調出從廚房到餐桌的美好饗宴。
2016年5月正式開幕，鎖定重視生活品質的客群，至今已吸引不少饕客，對於國內外好肉、肉類知識、中西式肉品有高度興趣，並稱《RÒU by T-HAM》為「肉的選物店」、「精品肉舖」。
2016年9月於同店址2樓推出餐飲、宴客與包場服務，獨特的「滿滿黑胡椒粒培根排」、暢銷經典的「綜合RÒU拼盤」，至去年底甫推出期間限定的「肉RÒU火鍋」，廣受饕客、生活品味人士喜愛。
2016年12月整體空間設計獲得國際室內設計協會（International Interior Design Association, IIDA）肯定，頒發「2016亞太區最佳設計獎Best of Asia Pacific Design Awards」，為全亞太區唯一獲得年度最佳零售空間的作品。
2017年2月整體空間設計於iF設計獎評審會議中獲得「2017年iF設計獎（iF DESIGN AWARD 2017）」優良設計品質標章。
2017年4月整體空間於獲得「2017紅點產品設計大獎(2017 reddot design award)」。