有壽司屋之王稱號，來自東京銀座「久兵衛」自1935年創業以來，即堅持著道地江戶前壽司的味道，是許多政商名流指定招待貴客的餐廳，25、26兩日將快閃台北車站，由今年已高齡72歲的主廚今田洋輔，帶來超乎想像的味蕾與視覺的雙重饗宴。
僅有10多個座位的銀座久兵衛本店，講求頂級、限量的尊榮服務。於台北車站一樓大廳舉辦的WAKUWAKU JAPAN日本美食嘉年華特地邀請來台獻藝，將最原汁原味的頂級壽司完整呈現在台灣饕客眼前，限定80份的6貫壽司售價1,400元，限定80份壽司售價4,000元，只限當日在會場服務台進行預約。
此外，嘉年華現場27日將邀請創業200多年歷史的京都生和菓子知名老店「鶴屋吉信」，現場觀賞來師傅現場示範生菓子的製作。享譽日本一世紀的蛋包飯名店「松本樓」也會於28日登場，日式蛋包飯、西式燉牛肉醬每份300元，限定150份。
3月1、2日則是由話題十足的手工法式甜點名店「été」壓軸，每一款甜點皆選材最新鮮的材料，且不使用任何防腐劑。在日本社群創造爆紅話題的Fleurs d’été 花，則是以新鮮水果所製成，每一朵花都是經由手工將新鮮芒果切片，並透過精巧的手藝拼製而成光彩奪目的九朵玫瑰，每日僅限定5個，售價3,400元。