▲稻香大地牛（圖／大地酒店）
大地酒店行政主廚李昭明，日前榮獲交通部觀光局頒發「2017優良觀光從業人員」表揚。李昭明感性地表示：「要感謝的人太多，這獎項不屬於我一個人，是所有共事的夥伴，及幫助過我的人」。
擅長川湘料理的李昭明，走過三十個年頭的廚師生涯，對料理的熱情絲毫未減，即使身懷深厚且紮實的料理功夫，卻每天筆電、手機不離身，透過網路和實地訪查，不斷收集最新資訊和尋找食材，所有的菜單、報表等文書作業皆親力親為、一手包辦。去年9月底，李昭明由台灣廚師聯盟推派，代表大地酒店參加在荷蘭舉行，第八屆「中國烹飪世界大賽」(The World Championship of Chinese Cuisine，簡稱WCCC)，每四年舉辦一次，被譽為中餐的奧林匹克，主廚以「奇岩一號」餐廳的人氣佳餚「稻香大地牛」，與來自二十多個國家、四十八支隊伍中，贏得個人銀牌及團體金牌。在競爭激烈的國際廚藝競賽中，將台灣美食推向國際。李昭明謙虛地表示：「希望能盡一己之力推廣料理的同時，也能做到關懷在地，讓更多人認識台灣所孕育的美好食材」。
▲大地酒店行政主廚李昭明（圖／大地酒店）
擔任行政主廚期間，不論在飯店帶領團隊或餐飲學校授課，總是積極努力、樂於分享且提攜後輩，待同事和學生，如家人般的關心與照顧，富有愛與熱忱的他，在忙碌之餘，更不忘投入公益，時常號召與志同道合的廚師，共同參與「義煮」活動給需要幫助的人。