過年的大魚大肉讓你膩了嗎？《NOWnews今日新聞》特別找了來自法國的法比歐親自示範充滿濃濃異國風味的料理，承襲自媽媽的好手藝，他特別設計了在外租房也能簡單做的「烤麵包冷盤」，想讓大家能在年節換個口味。
對於農曆新年，記者原本以為他會認為裝飾很有趣或是習俗很特別，不過法比歐給出的答案竟然是「好無聊」！讓所有人嚇了一跳，不過隨後他馬上解釋，是因為曾在銘傳當過1年的交換學生，只要農曆新年一到，幾乎所有的朋友都會回鄉過年，讓他只能孤單的度過。
他也分享，到了法國新年時，家裡就會準備大餐，不過特別的是，他們相當注重「美感」，餐桌上除了食物，往往還會有些鮮花或是蠟燭的擺飾，與台灣習慣相當不同。而這次做的料理就是屬於前菜的「烤麵包冷盤」，他特別準備了三種不同口味，想讓大家有更多選擇。
番茄火腿吐司
先用去皮大蒜在烤過的吐司上輕輕摩擦，這樣能幫助增加點蒜香，卻不會搶過上層火腿的風味。接著加點橄欖油並將小顆番茄切半或是切片均勻鋪在吐司上，最後放上火腿並撒上一點黑胡椒，就完成囉！不過法比歐也建議在火腿選擇上，可以選擇還看得出肉質紋理的「熟火腿」，能夠讓肉味更明顯，風味變得更棒！
奶油起司燻鮭魚吐司
先將切碎的酸豆與奶油起司（cream chese）混合當成抹醬，厚塗到看不到麵包顏色為止。接著依序將燻鮭魚、小黃瓜薄片微微捲起後擺上，最後再撒上一點檸檬皮屑，就大功告成囉！
草莓巧克力吐司
法比歐透露，甜點對於法國人來說是相當重要的存在，因此吃完兩片鹹吐司後，當然要來份甜土司！先將最常見的榛果醬，或是巧克力醬毫不手軟的厚塗，接著擺上草莓切片，最後再撒上椰子粉，不只增加視覺上的色彩，更為整體增添淡淡椰子香。
＊小叮嚀：雖然統稱為吐司，不過以上使用的麵包，比較類似中文所說的「法國麵包」切片。因為法國麵包烤過後，不只香味較濃，酥脆感也比較足夠。
