隨著年節的腳步漸近，許多消費者已著手預訂年節間的用餐地點或選購年菜，選擇上除了品質掛保證外，豐盛的年節菜色也讓消費者一試成主顧。主打粵式料理的九華樓及華漾大飯店，推出飯店級菜色年菜外帶8人份套餐僅需8千8百元，並提供單品販售，讓消費者有更彈性而多樣化的選購組合。
九華樓及華漾大飯店今年在年菜外帶套餐設計上，祭出多款頂級食材，以「排翅高湯佛跳牆」作為套餐亮點，同時搭配料理程序較繁瑣的龍蝦、烏參、鯧魚作為套餐內容，讓平價年菜也能有飯店級的高品質享受。
九華樓及華漾大飯店擅長創造華美大器的粵式美味筵席，今年以團圓圍爐為年菜套餐設定主軸，主菜推出使用豐富頂級食材的「排翅高湯佛跳牆」，以魚翅、瑤柱、蹄筋、排骨、魚皮、魷魚、竹筍、栗子、北菇、芋頭、鳥蛋等高達13種食材，將部份材料炸過，再將所有食材⼀併放入甕中，以雞汁高湯燉煮約3小時。
「港式臘味燒鴨盤」正統港式作法，包括臘腸、肝腸及燒鴨三拼；「波士頓龍蝦麵線」壽麵線搭配混合中外風味、香味濃郁的醬汁，由上湯及起司調製成獨特風味，並以此特製醬汁來焗煮波士頓龍蝦，龍蝦吸附飽滿湯汁，口感Q彈爽脆，而又同時具有高湯鮮美、起司濃郁的雙重感受。
「蠔皇海參金元寶」將黑玉參燙熟，使用蠔油、薑、蔥等辛香料爆炒調味，並煨黑玉參至入味，中間搭配金元寶燒賣，並在上放置南非活鮑魚，更襯鮮美，此道菜廣受各方好評，去年更得到年菜評比第二名，不容錯過；「陳皮豉汁大鯧魚」先將陳皮及豆豉炒香，並鋪在白鯧魚上一起放入蒸鍋直至入味，豆豉口感鹹香，陳皮香氣能去腥味，起鍋後撒上蔥花。
「沙薑白切土雞腿」將土雞腿以白滷水泡熟後切件，用香氣濃郁的沙薑調味，使薑的鮮味與雞肉的口感達到完美的平衡；「碧綠宮保合時蔬」將西芹、銀杏、杏鮑菇、白菌、彩椒、時蔬等季節蔬菜以燙、煨、蒸等最適合該食材之方式烹煮，並將九華樓師傅的特調宮保醬料鋪於時蔬上，味道鹹中帶甜、香中帶辣，口感十足，適合一家老小。今年並將所有套餐內容設計為可單獨購買的單品，讓消費者可自由選購不同的單品，除夕團圓有更多的選擇。
多款年菜禮盒選擇 料豐味美 價格實在
除了年菜外帶套餐之外，九華樓及華漾大飯店也準備了多款美饌糕點：象徵年年高升的「富貴紅豆年糕」，採用大量飽滿豐厚的台灣紅豆，每一口都可以吃到甜蜜濃郁的粒粒紅豆。純手工製作的「栗子松露靚年糕」使用的松露、栗子及黑糖等配料和米漿的比例是1：1，豐富的用料，散發誘人的松露高雅香氣，栗子則增加口感，吃起來香濃又不黏牙。「瑤柱海味蘿蔔糕」內含超豐富的嚴選頂級干貝、道地港式蝦米及臘腸，綿密清甜的蘿蔔包覆著臘腸的香氣，將鮮美豐甜的海味表現得淋漓盡致，是老主顧門口耳相傳的好味道以及回購率百分百的產品。
華漾大飯店另推出除夕圍爐，有新春團圓四喜集、雙龍富貴金元寶、花膠蟹粉雞絲翅、蠔皇海參杏鮑菇、松茸海螺燉鮑魚、清蒸油淋活石斑、薑蔥醬燒豬腱骨、琥珀銀杏百鳥巢、螃蟹臘味糯米飯、燕窩蛋塔拼年糕、四季寶島鮮水果、除夕花好慶團圓共12道菜，6人份桌菜每席9千8百元、12人份桌菜1萬8千8百元，席間並提供紅酒一至二瓶及果汁無限暢飲，讓消費者與家人輕鬆同聚，共度佳節時光。
初一到初五也推出精緻桌菜，包括新春五福燒味拼、蟹黃紅燒翅肚羹、蒜蓉粉條蒸明蝦、蠔皇北姑極品鮑、開春有餘活石斑、蟲草花杞子燉雞、翡翠銀杏百鳥巢、櫻蝦鰻魚糯米飯、燕窩蛋塔拼年糕、寶島應時水果盤，5人份桌菜每席6千8百元，10人份桌菜每席1萬3千6百元，果汁無限暢飲。
華漾大飯店目前有三家分店：華漾美麗華、華漾中崙、華漾環球，其保留「點心推車」的傳統，讓饕客們享受道地廣東飲食文化。此外，擁有豐富經驗的婚禮企劃團隊也提供客製化的主題婚宴服務。d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);