天氣漸漸轉涼，入冬時節民眾對於吃火鍋的慾望大增，不論是一般的火鍋店、麻辣鍋店，還是食補的薑母鴨、羊肉爐，隨著溫度逐漸降低，人氣反而越來越旺。熱呼呼的鍋物雖然讓人覺得幸福暖心，但也別忘了大啖火鍋或是進補時，一個不小心就容易補過頭。
冬天三五好友最愛相約川味麻辣鍋，許多人非常享受辛辣、重口味的湯料或調味料，但其實對人體來說還是過於刺激。另外，不少人吃鍋最愛以肉類為主食，而肉類大多偏屬溫性食物，吃多了並沒有益處。且湯底裡的滋補藥材，除了養生進補以外，也能去除食物腥味，但盲目地加入過多的藥材，反而會適得其反。
網路上有好心的網友，提醒大家入冬要適時的進補吃鍋，但在食材的挑選上，建議可以多樣化選擇，最好多攝取蔬菜類，肉品的部分也要適量攝取，避免過多食用屬溫性食物的肉品。另外，吃鍋的時間也不宜超過兩小時，火鍋湯頭的飲用也別過量，最好趁前半小時喝，且之後續煮時另加清水避免湯頭越煮越混濁。從鍋裡撈出食材時，可以先放在碗盤中，待稍微退去滾燙的熱氣再行食用。而吃鍋最佳良伴飲品就是青草茶或冬瓜茶，青草茶多以使用薄荷、仙草、鼠尾草等青草熬製，以及冬瓜具有清涼退火等作用，吃鍋配用除了可以中和食物的強烈味道以外，還能幫助降火氣。
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