茂林國家風景區管理處 (簡稱:茂管處) 為優化部落觀光產能,委託美吉工坊進行觀光規劃及產業輔導計畫,協助高雄市茂林區萬山社區復耕台灣原生種作物—台灣油芒、營造部落特色店家、研發原鄉伴手禮,並組合部落觀光遊程及提供下午茶體驗。經過為期一年半的共同的努力與實踐,於2024年7月12日假萬山社區發展協會前方部落活動舞台,辦理計畫成果展。
部落耆老古調吟唱,以高低起伏、響亮優美的旋律,為「萬山部落觀光產業環境氛圍營造暨產業輔導計畫」成果發表會揭開序幕。
茂管處處長簡慶發致辭表示:今天成果展現的不論是油芒伴手禮、文創商品或是部落遊程,希望都是萬山部落產業發展的起點。茂管處會秉持初衷扶持部落產業發展,輔導未來觀光業務營運合法化,鼓勵萬山部落開設部落公司,未來讓在地組織營運高空滑索和漂漂河水域活動等,有合法的經營事業體,部落有經濟活動,讓青年可以有返鄉的工作機會。
水域成果現場表演,強調遊客必須戴好頭盔,穿上溯溪鞋、防寒衣 (非夏季或需長時間泡入溪水時) 、救生衣 (以上由溯溪業者提供),並在合格的教練帶領下,才能進行溯溪與漂漂河 (無動力漂浮胎) 活動,快意順暢地享受沁涼溪水。
為提升部落的觀光服務品質,特別是水陸域挑戰型觀光從業人員,透過培訓計畫在伍安慶老師的指導下,經過三天的室內課程及濁口溪現地演練及實測考試,共有十一名學員通過期末測驗,並額外取得溯溪丙級教練證照。
部落解說員培訓計畫為期三天,內容涵蓋解說基礎知能、基礎英文及外賓接待技巧、部落文史及石板屋解說技巧,提升了解說員的專業能力。
為期三天的部落餐飲精進計畫,強調野菜採集認識、廚藝實作和成果美學展現,對於族人未來在「工寮廚房」的菜色、擺盤及餐桌美學上帶來了顯著提升。
成果發表會中,工寮廚房製作五道特色菜 (香椿煎餅、馬告石板烤肉、山柚樹豆排骨湯、野莧菜、涼拌木瓜絲 ),並由部落媽媽進行上菜秀。
部落特色產品創新研發計畫在油芒顧問徐子富老師的協助下,成功研發數款岩雕圖騰及山中動物模組,並進行了「部落油芒超能量籽下午茶」試賣,伴手禮盒更是受到消費者的熱烈歡迎。
萬山部落超能量籽「油芒」,台灣特有種,植物界的明日之星,也是超級食物的三位明星 (油芒、樹豆與小米) 之一。
油芒,禾本科油芒屬的多年生植物,株高可達 80公分,甚至有 120公分,有時粗莖桿會木質化。油芒能抗旱、抗寒,適應鹽化的惡劣土地,與小米、紅藜、樹豆等,同為原住民傳統農作物,因營養豐富被稱為「超級食物」。
油芒雖然曾經是原住民部落的傳統作物,但因為口感不如小米、玉米與芋頭,在食物豐富、選擇性多的情況下,漸漸的被部落族人所遺忘而不再種植。根據中研院研究,油芒榖粒的蛋白質含量與小麥旗鼓相當,而為稻米的 2倍;鈣、鎂蘊含豐富,為稻米的 7倍;鋅的含量也很高,為地瓜的 5倍。脂肪則是稻米的 8倍,也比小米高出 1.8倍。苯丙胺酸和色胺酸,分別是稻米的 2倍及 1.6倍。
部落油芒超能量籽下午茶 (油芒手工餅乾、桑芭茶、油芒甜甜圈與萬山岩雕煎餅 ) 。
半日遊及一日遊的部落遊程,內容涵蓋工寮廚房餐食、DIY 課程、油芒食農體驗等,並搭配石板屋及岩雕文化解說。
萬山部落被譽為岩雕的故鄉,國定考古遺址萬山岩雕群就位於萬山舊部落裡,遊客透過萬山岩雕造型手工皂 DIY 與油芒餅乾手作體驗,拓印萬山岩雕圖騰,將萬山部落美好的記憶帶回家。
高雄市茂林區萬山社區發展協會
地址:高雄市茂林區萬山里4鄰39-1號
電話: 07 680 1538
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文章來源:茂林萬山部落觀光振興:成就卓著 展現新機遇 (夫子。旅食趣)