【記者鍾采靈/台北報導】一直以提供頂級牛肋排聞名的「勞瑞斯」餐廳（Lawry’s），美味的頂級饗宴必然也要有最符合季節的食材，做出與眾不同的佳餚，今年適逢在台灣成立14周年，主廚Chef Alan特地選擇當季沙公蟹及時令海鮮，搭配美國和牛及加拿大ROUGIE鴨肝，研發出新菜單中的創意料理，希望藉周年慶，與老饕們有一段美麗的「蟹」逅。
配合14周年推出的「蟹逅經典美味」雙人套餐，以秋季最肥美的「沙公蟹」為主題食材，佐以時令海鮮，並搭配餐廳優質的美國和牛及加拿大ROUGIE鴨肝，讓海鮮與細嫩和牛的滋味，既和諧又美味，這道套餐從「貝類圓舞曲」揭開序幕，以海螺、南非鮑魚唇、干貝三種經典貝類，搭配海藻、青豆等鮮蔬，佐上濃郁蟹黃、澄清蒜油及檸檬橄欖油，譜出清爽的獨特風味。
湯品是「蟹肉清湯佐鮑魚片」，萃取螃蟹精華熬成清湯的鮮美，佐上清脆甜美的南非小鮑片，呈現多重口感；接著「石榴雪酪」是將酸甜石榴與雪碧的特調，讓味蕾清爽準備迎接主菜登場；「鮮煎龍蝦小卷燉飯」是主廚慢火鮮煎龍蝦尾，搭配精緻小卷碎粒製成爽脆的燉飯，佐上蟹黃及番紅馬賽泡泡，多層次口感在嘴內翻攪開來。
尊爵饗宴即將登場，以英式傳統威靈頓調理，將酥脆派皮包裹美國和牛及加拿大ROUGI香煎鴨肝，一口咬下溢出鮮甜肉汁及入口即化的濃郁鴨肝，佐上秋栗波特酒後更讓味覺直衝高峰，另萃取當季沙公蟹的精華濃縮，料理出獨一無二的蟹味蒸蛋，完全是海陸併具的美味。
主食之後當然也要來道精緻甜點「黃色珠寶盒」，是以黃色鮮果、檸檬、百香果、洋梨，製成戚風蛋糕、雪酪等各式精緻甜點，視覺上宛如看見華麗的珠寶盒，細細品味其中珍貴的甜品寶物。
「勞瑞斯」自本月19到11月30日周年慶期間，除了推出「蟹逅經典美味」雙人套餐，符合秋蟹的季節，絕對是老饕的首選饗宴以外，平日午餐時段還有每天限量供應獨一無二的原湯牛肉麵，活動期間到店消費達一萬元，就送14週年VIP禮遇卡一張，下次消費起可享85折，10月26日到31日，勞瑞斯包廂將變身為「恐怖」餐廳，和大小朋友一起歡渡西洋萬聖節，客人還可以參加闖關拿獎品同樂。