馬祖莒光鄉東莒島、西莒島，離島中的離島，遺世而獨立。西莒「山海一家會館」、東莒「故鄉民宿」是旅遊的好幫手，除了舒適、乾淨的住宿外，從代訂船票、碼頭接送、汽機車租借、景點導覽都能一手包辦，妥妥貼貼的。最重要的是還能變化菜色，包辦一日三餐。出發西莒前在南竿涼山頂民宿風味小館午餐，適逢淡菜、午魚、小卷及鮸魚的產季，肥美碩大的當令海鮮，讓馬祖旅遊的第一餐就充滿馬祖味。
這次的三天二夜「2021秋冬安心遊馬祖」是離島中的離島旅行，東莒、西莒島各住一晚，行程中第一天前往西莒的船班安排在中午 14:30，飛機抵達南竿後，先前往「涼山頂民宿風味小館」吃午餐，適逢淡菜、午魚、小卷及鮸魚的產季，肥美碩大的當令海鮮，讓馬祖旅遊的第一餐就充滿馬祖味。
[涼山頂民宿風味小館 當令海鮮 道地的馬祖味道]
涼山頂民宿風味小館，位在南竿鄉的海運門戶福沃村，一條前往山隴的山坡叉路口，室內明亮寬敞，供應馬祖傳統料理及當令海鮮，有道地的馬祖味道。
紅糟是製作馬祖老酒 (照片：左下) 的副產品，當地民眾用來當作料理食材，調理成為紅糟肉、紅糟雞、紅糟魚等美食。
紅糟鰻 (照片：左上) 是福州名菜之一，肉香骨酥，風味獨特，是馬祖民眾拜拜時必定奉上的一道菜餚。
馬祖小卷 (照片：右上)，新鮮、肉質 Q彈。
紅糟炒飯 (照片：右下) 馬祖美食的基本款。
淡菜 (Mussel) 學名貽貝，又名芙蓉貝、孔雀蛤，馬祖俗稱殼菜 (殼，注音：ㄑ一ㄠˋ，音同翹)，是一種馬祖列島特有的海產，一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。目前國內只有馬祖大量養殖，七月至八月是淡菜成熟季節，淡菜肉質鮮美，是馬祖旅遊必點佳肴。
白色肉質為公淡菜，黃色肉質為母淡菜。淡菜上絲狀物稱足絲，淡菜利用足絲將自己牢牢固定在礁岩上，避免被海水沖走，足絲口感不好，吃前要先咬除。
午魚 (照片：左上)，俗名午仔魚，每年秋冬季交替季節，洄游性的午魚會出現馬祖海域，漁民釣友只要找對釣點配合潮水，就能大豐收。肉多刺少很受市場歡迎，不論是油炸、乾煎，或是做成一夜干都十分美味，有句俗諺說：「一午、二鮸、三嘉臘」，表現午魚在饕客心中的地位。
花蛤 (照片：右上) 盛產於馬祖海灘潮間帶，是馬祖最具盛名的貝類美食之一。
鮸魚丸(照片：下排右)，鮸 (注音： ㄇㄧㄢˇ，音同免) 魚最大體長70公分，是生長在馬祖沿海區域的海水魚。以鮸魚製作的魚丸，味道鮮美、口感緊實 Q 彈有勁。
地瓜餃 (照片：下排中，三角形的地瓜餃是馬祖傳統小吃，又叫黃金餃，吃法有油炸、水煮後做成甜湯或冰品作料。地瓜餃主要由地瓜粉調製而成，內餡有花生、芝麻與糖，有些人還會加五香粉、豬油或蔥末調味，皮Q餡香口感很好。
馬祖三寶，白蘿蔔、大白菜 (照片：下排左)、高麗菜，都是屬於寒冷季節的產物，愈冷就愈甜。
涼山頂民宿風味小館
地址：連江縣南竿鄉福澳村17號 (商業會旁)
電話：0836 25386 / 0963 033 640
官網：http://bnb.matsu.idv.tw/coolmountain/
[最靠北星巴克 拍網美照 補充咖啡因]
星巴克 STARBUCKS 馬祖南竿門市位於南竿福澳港旁，一座白色船型建築物，融入漁港環境形成特色，屋頂平台可拍網美照，成為「最靠北星巴克」打卡熱點。
星巴克馬祖南竿門市，內部以馬祖特有奇景「藍眼淚」妝點中島服務台，這裡也是馬祖第一家有暖氣配備的咖啡廳，秋冬季節來馬祖玩，等船空檔可來此找個座位補充咖啡因，不用坐在候船室。
[南北之星 全新高速客輪 初體驗]
「南北之星」高速客輪，2021年9月投入南竿-莒光航線，座位區分上、下二層，可搭乘旅客 325人，嶄新的座椅，空氣中瀰漫新船的味道。
怕暈船的朋友一定要知道，坐車怕暈車，要坐車頭，搭船怕暈船要坐那裡呢？答案：要坐下層座位區的船尾，這個位置船體隨海潮的擺動幅度最小，最不暈船，船頭擺動幅度大容易暈，上層座位區的船頭位置更暈。
南北之星，下層座位區。
南北之星，上層座位區。
[西莒 山海一家會館 硝煙散盡美麗轉身]
當客船「南北之星」緩緩駛進西莒青帆港，目光就被碼頭上方一整排白色住屋所吸引，斗大紅色字寫著「山海一家」，上方一棟黑色建築為西莒「山海一家會館」，這裡曾經是國軍海保縱隊與美國中央情報局 CIA 的秘密組織 – 西方公司合作據點的「海屋」，韓戰期間是美國潛入中國諜取情報的前哨站，軍管時期這裡也曾是國軍招待所，1992年11月7日金馬地區解除長達 36年之久的戰地政務，在硝煙散盡的今日，2018年「海屋」美麗轉身，成為旅人在西莒最舒適便利的休憩會館。
青帆村是西莒最熱鬧的村落，緊鄰青帆港，過去因為美國西方公司的進駐，處處可見外國人，因此也有「青蕃」的舊稱，繁華的青帆村有如一座不夜城，素有「小香港」之稱。
山海一家會館，座落於青帆村制高點，視野展望極佳。
平台上，鳥瞰青帆村與青帆港。
馬祖位居前線，西莒更是前線中的前線，每個聚落都有數個防空洞，家境富裕的人家或重要地點更設有私人的防空洞，山海一家這一個重要的情報據點，當然有自己的防空洞，方正厚實有如銅牆鐵壁。
部隊中為維護長官的尊嚴及隱私，慣例都會設置長官廁所與浴室。
山海一家會館，客房內部寬敞明亮，配置液晶電視 (有線電視頻道)，也有免費 Wi-Fi 可使用，以溫暖色系營造出家的感覺。
軟硬適中的床，柔軟乾淨的寢具組，溫馨舒適讓人一夜好眠。
衛浴間配置吹風機、毛巾與盥洗用具一應俱全，還提供茶包、咖啡包及瓶裝水供入住客人自行取用。
房間陽台看青帆村與青帆港 (夜景)。
西莒人口少、商店少，一日三餐基本上都需要由民宿業者提供，山海一家會館主廚好手藝，以當令特產海鮮入菜，再加上傳統特色料理，保證菜色不重複。
繼光餅夾蚵蛋，繼光餅傳說是由明朝將軍戚繼光發明，在剿滅倭寇期間，為了避免炊煙被倭寇偵察到軍隊的行蹤，因此製作圓型燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前，當作行軍乾糧。
繼光餅在馬祖的標準吃法是將繼光餅從中橫切 (店家會預先切好)，再將蚵蛋夾入繼光餅，因外型神似西式漢堡，因此素有馬祖漢堡之稱。
秋天是釣黑鯛的季節，黑鯛正式名稱為黑棘鯛，台語俗稱黑格，肉質軟硬適中、油脂分佈又恰當，只要是新鮮，怎麼蒸都好吃。
馬祖燕餃 (照片：左上)，馬祖燕餃和一般燕餃不同，是一道福州風味料理。相傳起源於明朝，一位御史大人告老還鄉後得了厭食症，家裡的廚師利用豬肉製成皮跟餡，包成扁食配湯讓御史大人食用，以促進食慾及營養。一般馬祖家庭，通常都會將做好的魚丸與魚皮、魚骨或燕餃共煮。
馬祖的糖醋里肌 (照片：左下) 很不一樣，台灣配鳳梨，馬祖配地瓜。
青帆村「小香港」夜景
在還沒有填海造陸構築現在的青帆港客運碼頭前，進出西莒的船隻都是靠停中正門前的沙灘，人員再進行搶灘上岸，爾後青帆港填海造陸增建新客運碼頭，中正門碼頭功成身退成為觀光景點。
山海一家會館的早餐有中、西式二種可選，筆者(夫子) 一行人起早配合潮汐 6:00 要去坤坵沙灘看方塊海，選西式豆漿配漢堡，方便起床晚的團友，帶著漢堡車上吃。
[晨間走訪 舊青蕃村辦公室]
山海一家會館的一側，一條階梯拾階而下，可通往「舊青蕃村辦公室」。
青帆舊稱青蕃，舊青蕃村辦公室年久失修已傾圮多年，不見當年風華。
傾圮的屋舍已無屋頂，地方居民空間利用，放置保麗龍箱子，放入泥土種植青菜。
舊青蕃村辦公室前的階梯，階梯上鑲貼西莒島上重要的編年史，記錄 1949年到1954年間發生的歷史。
拾階而下是一座天后宮，主祀天上聖母媽祖，配祀臨水夫人與福德正神，出門旅遊自當祈求旅途平安、一切順利。
西莒山海一家會館
地址：連江縣莒光鄉青帆村96-3號
電話：0836-882-95 / 0932-570-080 / 0912-575-273 (訂房、導覽預約：陳彩琳)
官網：http://msvilla.8898go.com/
[東莒故鄉民宿 民宿小姐姐手藝了得 午、晚餐菜色不重覆]
故鄉民宿位於東莒大坪村蔣公立像圓環上方，是大坪村入村口，也是東莒較具規模的民宿之一。
東莒故鄉民宿除了提供碼頭接送服務外，也提供機車出租服務。
大坪村是東莒人口最多、最密集的村落，村內有東莒國小、電信局、自來水廠、村公所、警察分駐所等機關單位，也有 7-11 便利店。
東莒故鄉民宿，客房內部明亮舒適，配置液晶電視 (有線電視頻道)，也有免費 Wi-Fi 可使用，以木紋飾板營造溫馨的居家氛圍。
衛浴間配置吹風機、毛巾與盥洗用具一應俱全。
東莒故鄉民宿的小姐姐手藝了得，午、晚餐菜色不重覆。
東莒故鄉民宿，午餐菜色。
黃魚是馬祖地區重要的漁獲魚種，肉質細緻味道鮮美，過去是馬祖討海人眼中的黃金魚，製作成一夜干，經過香煎肉嫩味美油脂豐富，最讓人驚豔。
麥蔥煎餅 (照片：左上)，麥蔥不是蔥，而是蒜類的一種，學名「薤白」，只能野生，無法大量栽種，更增加它的稀有度。麥蔥味道獨特，比一般的蔥更辣更香，馬祖人拿它來煎蛋或煎麵糊，製成麥蔥蛋或麥蔥煎餅 ，或隨性抓一把灑在陽春湯麵上，作成麥蔥湯麵。
東莒故鄉民宿，晚餐菜色。
蠑螺 (照片左上：五味蠑螺 ，照片右上外圈及下排中央：鹽焗蠑螺)，馬祖稱觀音螺，夏天是蠑螺的盛產季節，水煮蠑螺用叉子將螺肉挑出，將後段有苦味的部分剔除即可食用，肉質爽脆，但也有人喜愛尾部的苦味，整個食用。
黑鐘螺 (照片右上內圈及下排右下：鹽焗黑鐘螺)，藻食性螺類，棲息於礁岩岸淺海底，鐘螺外殼珍珠層厚，可加工為高級西裝服的鈕釦，具高經濟價值。
金鯧，鯧魚季節性迴游，每年三月以後北上，八至十一月間南下，六月在閩江口沿海淺水海域產卵，馬祖列島海域全年都可捕獲，但以四至五月產量最多。
老酒蛋麵線，馬祖老酒的三元素：水、紅麴、圓糯米，算是一種黃酒，在馬祖幾乎家家都釀老酒，老酒除了可以飲用，老酒及紅糟 (水、紅麴與糯米混合物最終醣化物) 還可以入菜，是馬祖人生活的必需品。一碗老酒蛋麵線，那陳年老酒的香氣、滑嫩的老酒蛋及滑順的麵線，吃了教人念念不忘。
紅糟滷肉 (照片：下排中)，紅糟是製作馬祖老酒的副產品，當地民眾用來當作料理食材，調理成為紅糟肉、紅糟雞、紅糟魚等美食。
東莒故鄉民宿，中式早餐。
東莒故鄉民宿
地址：連江縣莒光鄉東莒大坪村40-1號
電話：0836 88080
服務項目：碼頭接送，機車出租，帶客導覽，餐飲服務
粉絲專頁，搜尋 [東莒故鄉民宿]
官網：https://matsuhometownbnb.com/
馬祖四鄉五島 [南竿鄉、北竿鄉、東引鄉、莒光鄉 (含東莒島+西莒島)] 如何去？ [馬祖e點通] 超好用，購票 (可線上訂票及刷卡)、景點及交通資訊一站搞定。官網：https://www.ematsu.com
[好康道相報]
連江縣交通旅遊局『秋冬安心遊馬祖，限量紀念酒免費送』活動：
2021年10月8日至2022年2月28日期間，遊客只要造訪馬祖連江縣兩個鄉，就可憑來馬祖的機票或船票、兩鄉之間船票證明及身分證件，至馬祖南竿酒廠或東引鄉中柳村97號兌換「2021馬祖藍眼淚紀念酒」乙瓶，數量有限，發完為止。(https://www.2021matsutravel.com.tw/2021/09/matsu-wine/)
2021馬祖振興五倍券優惠加碼：
馬祖在地商家配合振興五倍券加碼推出多項優惠，活動期間自2021年10月8日起至2022年2月6日，遊客凡於合作店家（https://www.2021matsutravel.com.tw/cinfo) 不限消費金額使用紙本振興券，除立即享額外福利外，並可憑身分證明文件及有「振興券」活動章消費證明的發票或收據，上網登錄（https://reurl.cc/WXRZoL）參加抽獎，每筆消費證明可登錄乙次，有10位幸運者可獲得松山至南竿來回機票。得獎名單將於2022年2月10日公布於連江縣政府交旅局 Facebook 官方粉絲團「馬祖卡蹓趣」。
文章來源：馬祖莒光鄉 東莒島、西莒島 二泊五餐 (夫子。旅食趣)