台東縣縣長饒慶鈴在議會答詢時表示，熱氣球嘉年華不是一個活動，它有象徵性意義，象徵台灣希望的升空，所以一定會舉辦，但會視疫情後續，再決定舉辦日期，考量東北季風因素，最晚不會拖過9月中旬。
因應疫情延期，今年暑假的熱氣球嘉年華日期也未定，但延到何時，尚無定數，因應疫情發展有不同的舉辦模式，最糟的狀況就是現場沒有任何觀眾，以符合戶外群聚不超過10人的規定，但仍會舉辦，因為熱氣球象徵台灣的希望。
台東縣政府舉辦「2021台灣國際熱氣球嘉年華」，原訂7月3日至8月16日登場，今年首次與三麗鷗公司合作推出HELLO KITTY熱氣球，更成為國際間HELLO KITTY鐵粉與熱氣球迷的關注焦點，原預期今年夏天將有一股「KITTY鐵粉」人潮來到台東。
因疫情嚴峻，縣府先前已宣布延期，在縣議會定期大會中，也有議員關切熱氣球後續，一旦到了10月，台東吹起東北季風，就不適合舉辦了。