母親節前夕，環球科技大學董事長許淑敏及觀餐系主任丁一倫變身圓夢導師，由李竺修老師及觀餐系學生教導雲林家扶媽媽們打麵糊、烤蛋糕，擠出一朵朵漂亮奶油花，做出生平第一次的蛋糕美麗造型與色彩。董事長許淑敏說，家扶媽媽們製作過程，也注入對家庭滿滿的愛，讓美味蛋糕帶回與家人分享以慶祝母親節。
雲林家扶70歲程阿戀阿嬤一身專業烘培服、手拿擠花袋，專注裝飾著生命中第一個自己製作的蛋糕，系主任丁一倫率領觀餐系學生協助圓雲林家扶10位媽媽、阿嬤們浪漫的夢「蛋糕師傅」，而在母親節前夕，人生初體驗烘焙蛋糕，創意裝飾彩繪出屬於自己的母親節蛋糕。
許淑敏表示，聽到雲林家扶媽媽母親節願望，很想嘗試做蛋糕。所以特別請觀餐系丁一倫主任安排，邀請10位家扶媽媽們到環球烘焙教室體驗做蛋糕。也特別謝謝李竺修老師帶領學生陪伴家扶媽媽們完成蛋糕製作，讓學生以實際行動參與社會公益活動，如同生命教育培養學生孝順、感恩。
環球科大觀光與餐飲旅館系丁一倫主任也說：雲林家扶媽媽們一輩子都奉獻給了家庭孩子，透過這次的烘焙課程，讓家扶媽媽們圓生命的夢想，在攪拌蛋糕糊、裝飾蛋糕的過程中，看媽媽們認真的神采，幾乎就是做蛋糕的大師傅般。
雲林家扶小燕媽媽表示，今天第一次體驗做蛋糕、烘烤到裝飾的過程，特別將李竺修老師叮嚀記下製作過程，回家後要與孩子一起製作蛋糕分享。小燕媽媽特別感謝環球科大提供這次體驗機會，還能帶著美美的蛋糕回家，感謝帶領蛋糕製作環球科大學生、老師，從他們的陪伴中感受到滿滿母親節愛與祝福。
雲林家扶主任廖志文感謝環球科技大學許董事長及觀餐系丁主任，邀請家扶媽媽們參與如此溫馨活動，讓家扶媽媽們完成蛋糕師傅夢想。更感謝許淑敏董事長總是心繫雲林家扶服務家庭，讓媽媽們體驗烘焙蛋糕的樂趣，也帶著環科科大滿滿愛與祝福，還有母親節彩繪蛋糕與家人分享歡度母親佳節。