今年的彩色海芋季於3月27日起至4月11日，為期16天，在大園溪海休閒農業區舉辦，5.9公頃的花海，一共展出6萬株共8種顏色的彩色海芋、2萬株的百合及20萬株在地花農生產的草花，其中特殊的紫色及黑色海芋打破一般人對花卉的想像。今年並以「海洋奇芋記」為主題，規劃7大海洋裝置藝術座落於花海中，並開放海芋拍照區，吸引遊客拍美照打卡。鄭市長說，2021彩色海芋季不僅是桃園休閒農業的亮點活動，也是部桃事件結束，桃園疫後的第一場大型戶外活動，預估將吸引超過75萬人次參加，邀請全國民眾一起來桃園體驗農村花海的魅力。
鄭市長指出，彩色海芋季的活動現場設有桃園特色文創、小農攤商、療芋市集及花屋市集，大園是花卉的主要產地，小盆栽跟盆花品質都非常優良，歡迎遊客賞花之餘，也可以購買回家療癒身心。此外，海芋季活動場地離青埔很近，民眾可從青埔機捷A18站搭乘接駁車過來，周圍有許多農場及主題餐廳，農遊共餐都非常方便；喜歡團體出遊的民眾，市府也與旅行社合作推出農遊專案，目前雄獅旅行社已組50團要來參觀，反應相當熱烈。
市府副秘書長邱俊銘表示，2021彩色海芋季活動橫跨三個週末，週週安排精彩活動，開幕當天由舞團及元智大學等桃園在地團體帶來精彩的開幕首秀，明（28）日將舉辦闖關活動「愛的海海任務」，以趣味遊戲推廣海洋教育。第二周將有與在地青農合作的「花訴心藝」、海洋知識綜藝挑戰「求愛大作戰」，接受知識挑戰的民眾，將有機會獲得功學社提供的腳踏車。活動期間還有樂團、泡泡家族精彩演出，在花海中享受夢幻的表演藝術，平日也開設手作DIY課程，由溪海職人教導用自然妝點生活。
農業局長郭承泉表示，有鑑於往年彩色海芋季觀展人潮屢創新高，提醒欲前往活動會場的民眾，可先參考臉書的交通懶人包，並於出門前留意桃園彩色海芋季活動官方臉書粉絲團（https://www.facebook.com/DAYUANFLOWER/）或彩色海芋季活動官方網站（http://www.2021callalily.com.tw/）公佈的「人流警示燈號」，掌握會場最新資訊。另外，配合中央疾病管制中心的防疫規定，請民眾務必做好個人衛生與防疫措施，保護自己也保護他人。