隨著時序進入秋分，一波波鋒面到訪，氣溫也逐漸轉趨涼爽宜人，也代表著在地的豐收季節到來。以日月潭鄰近的埔里地區為例，長得白皙透亮、嚐起來甜脆爽口，素有美人腿之稱的茭白筍，正是盛產的好時節。而日月潭頂級度假酒店涵碧樓趁勢推出秋日豐收季，精心設計四種美人腿體驗行程，邀請大家一同感受日月潭的豐收喜悅。
日月潭週邊的農特產品，除了魚池紅茶、香菇等農作物之外，最負盛名的就是素有「美人腿」之稱的埔里茭白筍。茭白筍要長得豐腴白皙，除了因為埔里地區的海拔高度較高，八月過後氣溫轉趨涼爽利於茭白筍生長外，正是因為來自週邊高山純淨水源灌溉，更顯得茭白筍的肉質清甜可口，產量與品質位居全國之冠。
埔里當地茭白筍的烹飪方式有許多種，例如清炒或是水煮等食用方法，不過涵碧樓湖光軒主廚游啟達(Ian Yu)特別推薦用碳烤的方式，才能完整嚐到季節的限定美味，這也是湖光軒招牌菜「炭烤美人腿」始終擄獲不少老饕的秘密。為了讓完整保留筊白筍的風味與口感，主廚特別將當日新鮮收割的茭白筍帶殼細火慢烤，待烤到呈現焦香金黃色澤，就可以上桌了。此外主廚也建議在品嘗時鮮吃原味，在蘸點醬油鹹香入口。如此一來不僅嚐到自然鮮美風味，更可以保持清甜爽脆的口感，是許多老饕每到秋季來到涵碧樓湖光軒，必點的時令美饌。
此外為了讓大家可以完整體驗茭白筍的魅力，涵碧樓還針對房客推出多種加價購體驗行程，深度感受豐收的喜悅。例如採茭白筍的行程，換上連身的青蛙裝，走進農田親手採收茭白筍，體驗農事樂趣。或是親筆揮毫在以茭白筍殼做成的惜福宣，手作加工製成獨一無二的紀念書籤。此外愛美的賓客，更推薦體驗SPA館推出的美人腿芳療課程，先以海鹽輕柔去除角質，在透過韻律的手法舒緩腿部，重現白皙水嫩的雙腿。不妨利用周休二日的小假期，前往日月潭深度體驗當地豐收好時節。詳請請上:https://www.thelalu.com.tw/zh-tw/News/205
【涵碧樓禪風之旅】
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筊白筍手做書籤
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