林口麗英古早味油飯 飄香20年

【綜合報導】在林口市場口賣了逾20年的古早味油飯,被列為新北傳統菜市場好味道前十名,其實賣的不只有油飯,攤子上的大腸麵線有時還比油飯更早銷售一空,老客人都說,不論是油飯還是麵線,加一碗豬血湯,一百元有找的平價,吃得又飽又開心。

在林口市場口賣了逾20年的古早味油飯,被列為新北傳統菜市場好味道前十名(圖片來源/來新北逛菜市)

憨厚老實的徐老闆食材備料十分用心,他已經已是第二代,他說油飯傳承自媽媽的手藝,不但客人會到攤子上來吃,有些林口的鄉親彌月油飯,或者是拜觀音寺的觀音菩薩,還會特地來訂作,通通都能滿足不同的需求。

油飯好吃的訣竅都在這(圖片來源/來新北逛菜市)

油飯好吃的訣竅在於使用來自中部的高級長糯米,先洗、泡讓米粒吸飽水分後,蒸煮起來更加軟Q,然後再拌炒調味料、香菇、肉絲和蝦米,一碗令人懷念的古早油飯就開始在市場內飄香了起來。

憨厚老實的徐老闆食材備料十分用心,他已經已是第二代(圖片來源/來新北逛菜市)

此外,大腸麵線則是用大骨湯頭做基底,加上紅麵線熬煮,氣味芬芳和腸娛胃,而且大腸是經老闆娘特別滷製的,軟爛至鮮真令味蕾全活跳起來。營業時間從早上6點就開始到11點,通常早早都賣光了。