大環境的不景氣，讓民眾在購物時越來越講求「CP值」，除了要「划算、量多、品質佳」，還得快速、方便。此外，面對網路購物的無限大虛擬空間、隨時隨地可消費的便利、快速到貨等特性，傳統的實體商店受到不少衝擊；所以，實體賣場必須提供差異化的產品和服務，以及產品體驗來降低消費者的購買疑慮，才能吸引消費者上門。
在產品把關謹慎的知名美式連鎖大賣場中，旗下品牌五木締造了銷售200萬包「麻辣寬捲麵」佳績的興霖食品副董事長游金興表示，即使在這個網路上「什麼都賣」的時代，想要在實體通路上創出銷售佳績也並非不可能，其中的關鍵就在於創新、品質與實惠。
游金興指出，有別於一般的量販賣場，美式大賣場對於產品的挑選非常嚴苛，而且是從多方面來進行評比，例如：產品本身的市場性、產品製造的衛生環境、使用的原物料等，對於產品的要求可說是近乎「完美」。同時，美式大賣場也時常舉辦產品現場試吃體驗的活動，並提供退貨服務，以降低消費者的購買疑慮。
▲興霖食品旗下的五木「麻辣寬捲麵」，在知名美式連鎖大賣場中締造了銷售200萬包「麻辣寬捲麵」的佳績。（圖／興霖食品提供）
因此，游金興強調，即使現今網購已經相當方便、快捷，但許多民眾仍然非常喜愛前往美式賣場購物，就連不少廠商也想盡辦法希望能讓自家的產品在美式賣場上架。
提到如何選擇產品爭取上架美式賣場，游金興說，當初五木在開發產品與設定消費族群時，就看準現代人消費者愛吃麻辣鍋的市場，特別針對偏好吃辣和重口味的年輕人、外食、外宿等族群能夠方便料理，做為產品研發的大方向而推出「麻辣寬捲麵」；同時，五木在包裝、價格、食品外型等各方面也都下了很大功夫，就是為了給消費者最好的。
「『食在安全、實在安心』是五木的經營理念！」游金興指出，所以五木從麵條的製作到配料的製程通通都使用真材實料，並且是在工廠以「一條龍」的方式製作完成，與目前市售的麻辣乾麵多半是OEM組裝、品質參差不齊且多用廉價化工香精調味，但卻以不合理的高價格銷售的方式不同，而這也正是五木產品最大的優勢。
除了標榜真材實料、價格親民外，游金興還提到，有別於以往總是推出家庭式整合的包裝，這次五木「麻辣寬捲麵」在包裝銷售上推出散裝也別具市場巧思，在每一大包中分成幾小包，讓小資族、外宿族、年輕家庭等不再為了東西吃不完該如何存放而煩惱，所以立刻吸引了許多消費者的目光。
游金興進一步指出，除了品質、價格、包裝和口感之外，在烹煮上的「便利」也是這次產品的賣點之一。他說，現在的年輕消費者都相當有創意，也會將許多創意的吃法在網路上分享，而「麻辣寬捲麵」不僅能拌著吃，也能添加喜愛的青菜、蛋、貢丸等食材，不需侷限在乾拌的吃法，甚至還有韓式吃法、麻辣炒麵等，將其獨特性發揮的淋漓盡致。
正如同實體賣場紛紛提升服務、加強品質把關來因應網購的衝擊，傳統食品業也在快速變遷的時代中努力創新，而五木「麻辣寬捲麵」在知名美式大賣場獨賣且創下傲視市場的佳績，就是最好的成功案例之一，值得許多傳統產業參考。