想吃蚵仔煎卻怕粉漿太多嗎？YouTuber「肥大叔」傳授大家獨門秘方「蚵仔蛋」，粒粒飽滿、鮮甜的蚵仔蛋在家就可以輕鬆上桌！
需要準備的材料有（ 影片中以 5 ~ 8 人份為例 ）：
【材料】
蚵仔 30 餘顆、蛋 4 顆、茼蒿 1 把、蒜頭 6 顆、水 20cc
【調味料】
番茄醬 少許 、豆瓣醬 適量、豆腐乳 2塊、冰糖 2湯匙、太白粉 適量
【作法】
1.將四顆蛋打進碗中，並加入20cc的水，攪拌均勻後加入蚵仔「輕攪均勻」（避免弄破蚵仔）。
2.將少許油放入鐵盤中（也可以使用平底鍋），均勻佈滿鍋子表面。熱油後轉中小火，把蚵仔蛋倒入鐵盤中，再把茼蒿均勻放在蛋液表面（也可改放小白菜、豆芽菜或空心菜），接著轉小火，蓋上鍋蓋後悶煮約3分鐘讓茼蒿軟化。開蓋後即可盛盤。
3.獨門醬料製作：
蒜頭切末備用，鍋中放入少許油，熱油後將蒜末放入鍋中爆香，接著將適量的番茄醬、豆瓣醬放入鍋中（依照個人喜好），再放入兩塊豆腐乳，以及2湯匙的冰糖與適量的水拌炒至沸騰。
沸騰後，依照濃稠度喜好，加入太白粉水勾芡，再轉至小火煮沸避免醬料焦掉。令人垂涎三尺的蚵仔蛋就完成啦！（影音編輯：謝美伶）