山東省旅遊主線，在西部環繞「一山一水一聖人」三種風情，其中「一山」指的是泰山、「一水」指的是濟南泉水，「一聖人」就是指孔子出生地曲阜的孔府、孔林、孔廟。
有「五嶽獨尊」、「天下第一山」的稱號的泰山，位於泰安市，海拔1545米，也是中國第一個被聯合國教科文組織，同時評為世界自然與文化雙遺產的名勝，始終維繫著中國「國泰民安」的的一種象徵，從泰山的山頂的四個方向看去，有「旭日東升」、「雲海玉盤」、「晚霞夕照」、「黃河金帶」等四大景觀映入眼簾。
歷史文化加上壯麗的自然風光，唐代著名詩人王維，在「九月九日憶山東兄弟」詩中，「遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人」，以九月九重陽登高可以除災避害，此「高」就是指登泰山。而在文化的重要性來說，以「泰山安，則天下安」來形容泰山是一個精神文化的家園，是人們心中的國山、聖山。據說古代也一直都是歷代帝王登高「封禪」的地方，最高峰則稱為玉皇頂。
泰山至今保護完好的建築群有22處，以及12處石坊、兩千多處刻石，整座山峰被讚譽為「活著的世界自然遺產」，經典遊泰山的路線包括紅門登山路線，是歷朝皇帝的主道，比較現代化的是從天地廣場線出發，乘索道登山時可以考慮桃花峪景區登頂路線，最原始、自然風貌保持完好的路線則是天燭峰景區。
泰山的美食眾多，大致以風味宴和小吃兩類，歷來帝王來封禪吃素齋以示虔誠，所以風味筵席中以豆腐宴和野菜宴最為著名；小吃則有大煎餅、小豆腐、燒烤和白蜜食等；泰山的特產，有肥城桃、泰山板栗、甯陽大棗，以及赤靈芝；附近的主要觀光景點，包括岱廟、泰山方特歡樂世界、太陽部落景區、泰安市寶泰隆泰山地下大裂谷、東平湖等，呈現古往今來的融合。
山東的「一水」指的是濟南泉水，是天下第一、也是唯一以泉為主的風景區，濟南自古就有「家家泉水，戶戶垂楊」的美讚，因而博得「泉城」之名，城內有「百泉爭湧」的奇景，交匯環繞整個西部區域，獨特的旅遊魅力就是來自於泉湧的自然景觀，2003濟南評出新的七十二名泉，包括聞名中外的趵突泉、黑虎泉、五龍潭、珍珠泉四大名泉以及其他共七十二名泉風情。
其中趵突泉是七十二泉之冠，2010年趵突泉水位打破了1966年以來的最高水位紀錄，而且濟已經連續噴湧七年不斷流，泉池內還立著「第一泉」的石刻，以四大名泉為主軸，也闢建了趵突泉公園、環城公園、五龍潭公園、大明湖等風景名勝區，新七十二名泉中，除了市內四大名泉群，市郊還有百脈、洪範、湧泉、袈裟、玉河等泉群，完全以泉群包圍了整個西部的山東。
《好客山東系列》下一篇，將繼續介紹兩岸都頂禮以拜的「一聖人」孔子及其故鄉曲阜的風情。
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