▲珠寶盒（清酒凍/ 鮪魚中腹/ 魚子醬）。（圖：西華飯店）
只要提起東京帝國飯店，日本人會滿是驕傲的告訴你，它是一生必住的「御三家」(意即最傑出、最頂級之三強)飯店之首，是全日本第一座全西式奢華飯店，見證日本戰後復甦之榮光，曾接待英國女王伊莉莎白二世、「永遠的女神」瑪麗蓮夢露、喜劇泰斗卓別林，及舉辦明仁天皇獨女清子公主之婚宴，包括前總統李登輝等，是不少海內外名人的東京下榻首選。
▲小牛(荷蘭)/紅紫蘇馬鈴薯/瑞士恭菜。（圖：謝孟芝）
在台北西華飯店開幕即將屆滿30周年前夕，特別邀請「征服巴黎的頂級法式料理主廚」東京帝國飯店行政主廚杉本雄(Yu Sugimoto)率隊蒞臨台北西華飯店，》即將於9/18至9/20蒞臨西華飯店客座。主廚杉本雄曾在巴黎奢華飯店Le Meurice的米其林二星餐廳中於Yannick Alleno、Alain Ducasse等名廚麾下擔任要職，後晉升為該餐廳主廚。料理風格被形容是以日式禪意，結合100%正統法式料理手藝精湛呈獻每道料理，知名媒體《彭博Bloomberg》將他喻為「征服巴黎的頂級法式料理主廚」！‘
▲東京帝國飯店行政主廚杉本雄(Yu Sugimoto)。（圖：西華酒店）
不僅征服法國人與日本人的味蕾，這次主廚杉本雄更帶來許多華麗的“混血”法國料理，宛如「珠寶盒」的清酒凍讓人最為眼睛為之一亮！以鮪魚綴金箔及魚子醬、帝王蟹慕斯、茴香燻烤龍蝦等豪華菜式，將清酒與金箔做為透明膠凍，可隨著光線變化，視覺有如星光閃耀，而入口細嚼品味後，淡淡的酒香器與鮪魚的油脂堆疊，層次分明，結合日法原有的優雅細緻感，說是珠寶盒也亦是潘朵拉的盒子般，讓人充滿驚奇。
▲珠寶盒（清酒凍/ 鮪魚中腹/ 魚子醬）。（圖：謝孟芝）
▲開心果馬卡龍/香草冰淇淋/白蘭地漬葡萄乾。（圖：謝孟芝）
西華飯店－東京帝國飯店客座活動資訊：
日期：9月18日至9月20日【限時3天】 價格：
午宴每套NTD.2500+10% | 晚宴每套NTD.3500+10%
9月20日晚宴獨享日本知名女高音《鈴木慶江》美聲晚宴(價格另洽)