搶攻糕餅商機，首屆新北特色烘培產品比賽開跑，即日起至7月27日止，將募集使用在地食材、外型獨特等具有新北特色的各種糕餅點心，無論是中式糕餅還是異國點心，歡迎各路高手用美味創意一較高下。
新北市連續8年舉辦蛋黃酥節，激發糕餅師傅創意新思維，也打破既有蛋黃酥的外型與味道，不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受；今年經發局擴大舉辦新北特色烘培產品比賽，將從「特色挖掘」、「人才培育」、「品牌創造」及「通路拓展」4個面向，協助糕餅傳統產業轉型，更廣邀糕餅高手在造型與口味創意激盪，不再侷限於蛋黃酥。
新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂指出，為讓比賽產品更加多元以提升同業間交流，首屆新北特色烘培產品比賽，以創意為核心，鼓勵運用在地食材結合各族群的烘焙技法，透過專業委員與美食愛好者，評選出具有一星、二星與三星之新北特色烘培商品，共計30組，期待更多優質店家能夠共襄盛舉。
▲首屆新北市特色烘培產品徵件開跑，將募集在地食材、外型獨特等具有新北特色的各種糕餅點心。（圖／記者蔡琇惠攝，2019.06.24）
市府顧問張峯源表示，經由這次比賽評比項目，將挖掘出新北市地瓜、茶、筍、馬告、海產等豐饒物產，及原住民、滇、緬、泰等多元種族文化等地方特色，並藉由辦理電商、多元支付及在地食材運用等課程，協助產業商業型態改變及青年接班，後續更將透過展售會及電商平台等方式拓展通路，並強化民眾心中的「新北特色品牌」，希望促進糕餅產業轉型升級，帶動新北糕餅產業蓬勃發展。
經發局說，「2019新北市特色烘培產品比賽」徵件從即日起至7月26日止，業者可透過電子郵件或郵寄報名，凡商號、公司行號或工廠登記在新北市或有實體店面在新北市皆可報名參加；活動詳情請上新北市政府經濟發展局的網站，或「來趣新北金發局」臉書粉絲團查詢。