Hen讚！霸王級寒流「心靈美食雞湯」老母雞料理暖胃

雞湯是台灣傳統食補重要料理，台灣每年生產近2000萬隻老母雞（HEN），老母雞多用於鹽水雞或其他加工雞肉食品，其實，老母雞煲湯是重要食補方式，可以暖胃驅寒，在今年霸王流寒流中，成為居家必備的料理，老母雞不但暖了身子，也是溫暖一家人的「心靈雞湯」。

中華民國養雞協會承辦農委會計劃，舉辦107年「老母雞HEN」行銷活動，拓展各式老母雞HEN產品的品項，特別舉辦「老母雞實用料理HEN精彩之旅」，目的是希望能夠創新老母雞HEN的新烹調方式及附加價值，落實「健康、美味、創意」的理念。

雞肉是世界衛生組織（WHO）公布的健康類蛋白質食材，不飽和脂肪酸含量高，老母雞燉湯的方式，在亞洲各國早已成為傳統，港劇的「煲湯」、韓劇的人蔘雞湯，都是以老母雞湯作為底材，變化出一道道令人垂涎的美食。
今日的記者會上，擁有60萬粉絲的網紅Q匠特別展示「上菜秀」，以「台北下雪了」為主題，透過臨陣磨槍向飯店主廚請益，現場表演如何用雞肉，迅速做出一道老母雞蘿蔓沙拉，來賓食用後讚不絕口。