平常教授兒童繪畫和成人美學的美術老師徐圓榕，是嘉義梅山鄉在地人，在生活中實踐美學，承租擁有八十多年歷史的老屋子，花了整整兩年親手監工打造「徐徐品創」，用尊重舊空間老智慧的手法，徐徐地改造就空間，希望客人也能徐徐品味。
■從小潛移默化 老件貨真價實 踏進大門，就可以看到木材拼貼成的櫃檯，有歲月痕跡的壁面，彷彿在輕輕訴說它的身世，這幢屬於嘉南水利會所有的八十年老房，荒廢了已經有三、四十年，是徐圓榕從小到大，上學途中的必經之地，她說，過去這是一棟辦公廳舍，兼具辦公和居住的功能，也曾兩度租給民家，後來荒廢，到她接手之前，已經超過30年以上無人居住。
歷代家族是在地仕紳，徐圓榕的美學品味，可以說是從小潛移默化，對於老東西特別有感覺，她自己收藏了很多過去家族成員所擁有的物件，有別於坊間咖啡廳的仿舊，她的擺設物，全都是貨真價實的老件。
像是徐圓榕的曾祖父徐清元過去行醫，在其中的一個角落，還可以看到過去他問診時所坐的醫師椅，桌上的玻璃櫥櫃中，還有他親手寫的「醫宗金鑑」，泛黃的紙張上蒼勁的毛筆字體，至今仍保留完整。
■窗框留銅軌 堅持藏細節 洗石子牆面、老式鐵花窗，這個空間飽含了從日治到民國初期的建築元素，徐圓榕秉持著「除非找不到，否則不用替代品」的信念，找來老師傅維修，她說，有相同理念的老師傅難找，「有的師傅覺得維修不符合成本，建議我乾脆打掉重做。」 就這樣她傻傻的花了三百多萬，重新整理荒廢空間，很多堅持藏在細節裡，像是現行窗框都是鋁製居多，她卻找遍五金行，找到過去傳統的銅軌，這種執著，或許不容易讓外人發現，卻是她堅持的信念。
基於本業的教學理念，透過這樣的空間，徐圓榕希望讓更多人認識嘉義梅山在地的生活美學，不只是把在地盛產的梅子融入輕食當中，未來也計畫開設以梅子為染布素材的工作坊，吸引旅人在此停下腳步，徐徐地感受梅山的美。
■INDEX ★徐徐品創／嘉義縣梅山鄉玄廟路28號／05-2625528／10:00～21:00 ★更多吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁WWW.FACEBOOK.COM/CHINATIMESFT
