開平餐飲學校創辦人夏惠汶（見下圖，張潼攝）昨針對「主題式活動教學」進行1小時演講，他強調，就像人出生後，得自己學站、學走路，當學生時，也是「學比教更重要」，只要家長、老師給一個舞台，接著就放手讓孩子自己學習。
開平推動主題式活動教學已26年，夏惠汶表示，「主題式活動教學」給定學習主題，由學生自己策展活動、動態呈現，過程中會面臨分工、溝通及衝突，這也是提早接軌真實社會。
夏惠汶說，「關係圓融」是最重要的一環，舉例來說，開平打破傳統國英數分科，設計出約30個主題式活動課程貫串高中3年，例如拜師大典、分享力量校外服務學習、為國中生舉辦主廚盃餐飲競賽、畢業餐會等。
昨論壇現場，也有來自新竹學校的老師提問，校內是機械科系的職業學校，感覺不像餐飲科系這麼活潑，還能用這樣的教學方式嗎？夏惠汶笑說，機械的東西一樣可以好玩，任何專業只要扎實，就可以策畫不同的呈現方式，但「一定會跟其他老師、家長吵架」，但這也是一種人際關係的處理。
他也說，即將就任總統的蔡英文也曾提出「前瞻教育」的政策主張，未來的教學應該強化學生解決問題、累積知識、跨科整合與團隊合作等多項能力。
